POSTY (1)

Patrik Sláma

Rád o sobě říkám, že jsem takový kávový freelancer. Část mého profesního života tvoří různorodá a stále zajímavá práce v oblasti importu zeleného zrna u Chicas Industry, ta druhá krásně kombinuje moje studium s mým koníčkem. Jsem absolventem oboru Český jazyk a literatura na Filozofické fakultě MUNI. Odmalička jsem věděl, že chci psát pro lidi. Začal jsem tak na svém vlastním blogu, od kterého jsem se dostal ke školení kávových kurzů, prodeji výběrovky a nakonec až sem, do krásného projektu, který má možnost spojovat kávovou komunitu.

Motto

„Člověk může být nejblíže sám sobě, když si o sobě myslí, že je ztracen.“
let kávové praxe
0
šálky kávy denně
0
vlastněných kávovarů
0

Praxe v žurnalistice

6 roků

Jazyky

čeština, angličtina, ruština

Co miluji

kolumbijské washedky a undergroudovou poezii

Články autora

Co do sebe dostáváme s jedním šálkem kávy?

Přiznám se, že jsem se občas až chronicky zajímal o chuťový profil, jenž mi má nabídnout káva, kterou si kupuji. Informace o zrnech jsou ve světě výběrovky stěžejní a pídíme se po nich – mnohdy až nezdravě. Co ovšem káva obsahuje na potravinářsko-chemické rovině, o to už se zajímá málokdo.

Kvíz: Pražení kávy

Pražení kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno se při pražení děje a jak rozdílné profily může káva díky různým přístupům získat? Otestujte se v našem kvízu!

Mikroplastová past. Pijeme s kávou umělou hmotu? 

Pijeme s kávou i mikroplasty? Z jednorázových kelímků, plastových obalů i čajových sáčků se do nápojů uvolňují tisíce částic plastu. Jaké množství plastu denně vypijeme, jaký mají dopad na naše zdraví a proč bychom měli být obezřetní i při výběru běžného takeaway kelímku?

Od kávovaru ke kruhu – v Terapii hlínou si ušpiníš ruce a vyčistíš hlavu

Beáta Komorníková je talentovaná keramička a bývalá baristka, která po letech v gastronomii našla svou cestu zpět k hlíně. Ve své dílně Terapie hlínou propojuje lásku ke keramice a výběrové kávě a nabízí kurzy pro úplné začátečníky i pokročilé. Její příběh je inspirací pro každého, kdo touží zpomalit, ponořit ruce do hlíny a objevit kouzlo vlastní tvorby.

Přichází éra výběrové robusty?

Robusta. Slovo, které v některých z nás zarezonuje jako jistá výstraha před něčím nedobrým, v jiných naopak jako jistota a stabilita. Troufám si tvrdit, že většina lidí zná robustu jako „tu horší produkci“ kávovníků – minimálně v porovnání s posvátnou arabikou. Je ale robusta vždycky špatná? A nemůže být potenciálně spásou umírající produkce kávy? Pojďme se na to podívat blíže.