profi

lifestyle profi

Kofein vs. matein – mýtus, realita a rozdíly v účinku

17. 11. 2025

Klára Jedličková

Káva, čaj, guarana, yerba maté… všechny tyto rostliny spojuje jedna látka – kofein. Přesto se v diskuzích...

domácí barista profi

Co je to TDS a extrakce? Proč se měří?

12. 11. 2025

Tadeáš Kacer

Slyšíme to sice občasně, ale dostatečně často na to, abychom to nemohli přehlédnout. Když někdo řekne,...

lifestyle profi

Vliv kofeinu na zkracující se zimní dny

08. 11. 2025

Klára Jedličková

Podzim je období, kdy se dny krátí, rána bývají tmavší a večery přicházejí dříve. Naše tělo na tyto změny...

domácí barista kavárna profi

Tajuplná crema. Jak vzniká a k čemu je dobrá?

05. 11. 2025

Patrik Sláma

Crema – ikonická pěna na espressu, která dokáže rozdělit kávový svět. Její zlatavý povrch sice působí...

world barista championship Jack Simpson barista

akce gastro lifestyle profi

Co nám přinesl World Barista Championship 2025?

27. 10. 2025

Tadeáš Kacer

Arrivederci! Loučíme se s dalším vyvrcholením soutěžní sezóny. Milán zatáhl záclony, vyprovodil šampiony...

kavárna lifestyle profi

Kávový šaf – odpad, který stojí za pozornost

20. 10. 2025

Patrik Sláma

Jestli dnes existuje nějaký praktický módní trend, pak je to rostoucí společenský tlak nezaplňovat skládky...

origin profi

Sezónní sklizeň kávy. Co se děje v říjnu na plantážích a co pijeme v šálku

18. 10. 2025

Klára Jedličková

Káva, stejně jako ovoce nebo víno, má svou sezónu. Možná si při ranním cappuccinu ani neuvědomujeme,...

lifestyle profi

Barista roku 2025 Jakub Smolka a jeho cesta na World Barista Championship

11. 10. 2025

Tadeáš Kacer

Letošní květnový Barista roku korunoval Jakuba Smolku, který bude v polovině října reprezentovat Česko...

lifestyle origin profi

„Dobrá káva je ta, která chutná vám.“ Farmář Oscar boří mýty a posouvá Kolumbii

08. 10. 2025

Tereza Prejdová

Kolumbijský producent Oscar Hernandéz z farmy Nogales mluví o dopadech změny klimatu, roli žen v byznysu,...

domácí barista gastro kavárna lifestyle profi

Seznamte se s redakcí. Kdo pro vás píše články?

04. 10. 2025

Veronika Adamová

Doposud – a stejně tak i do budoucna – dáváme v naší redakci prostor především ostatním: farmářům, pražírnám,...