profi

profi

Brewers Cup a další soutěže znají své ambasadory. Recap World of Coffee 2026

08. 07. 2026

Tadeáš Kacer

Před necelými dvěma týdny proběhl festival, který je mekkou pro všechny kávové profesionály – World of...

clanek-00mp2h9jgpysmwxu9l0o5j875vdqe6uv-thumbnail

profi

Kamila Nováková: z Prahy rovnou do Bangkoku na Cup Tasters

06. 06. 2026

Tadeáš Kacer

Barista roku není jen o baristech, ale i o ochutnávačích. Máme obrovskou radost vám přinést rozhovor...

clanek-00mp2h5gvu8fgh3yasslkodmc3rwm6do-thumbnail

profi

Mezi šálkem a mapou: Jak se ČR připravuje na EUDR zákon?

27. 05. 2026

Klára Jedličková

Kávový svět měl vždy svou poetiku. Zrno, které cestuje přes oceán. Farmářova ruka. Koše třešní. Hora,...

gastro kavárna profi

Hrnečky dnem vzhůru a jiné mýty: Co v gastru děláme špatně?

06. 05. 2026

Markéta Sladkovská

Kavárenská legislativa je občas náročná. Kterých chyb si často všímáme při našich návštěvách kaváren...

domácí barista profi

Káva a kontaminanty – co se děje v zrnu ještě před pražením

04. 05. 2026

Klára Jedličková

Kávu často vnímáme skrze chuť, původ, odrůdu nebo způsob pražení. Mluvíme o ovocnosti, aciditě, těle...

lifestyle profi

Volodymyr Petrina: titul Baristy roku si našel svůj nový domov

29. 04. 2026

Tadeáš Kacer

Všechny cesty vedou na Baristu roku. Ten se uskutečnil v půlce dubna v pražské Královce a my máme tu...

origin profi

Planeta bez stromů. Co všechno ovlivňuje kácení lesů?

22. 04. 2026

Patrik Sláma

Věřím, že téma odlesňování většinu lidí už nebaví. Mluví se o něm všude a pořád. Přesto se v následujících...

akce lifestyle profi

Od farmy k polygonu. Jak EUDR přepisuje mapu kávy s Norbertem Niederhauserem

20. 04. 2026

Patrik Sláma

EUDR mění pravidla hry s kávou. Nová evropská regulace tlačí na dohledatelnost až na úroveň farmy, ale...

akce lifestyle profi

From Farm to Polygon: How the EUDR Is Redrawing the Coffee Map with Norbert Niederhauser

20. 04. 2026

Patrik Sláma

EUDR is changing the rules of the game in the coffee industry. The new European regulation law pushes...

origin profi

Mikolaj Pociecha: Robusta/Canephora. Výběrové počtení o podceňovaném druhu kávy

30. 03. 2026

Tadeáš Kacer

Robusta/Canephora. A brief guide to loving it. Sebevysvětlující název knihy, která vznikla v rukou Mikolaje...