profi

Co-fermenty, fermentace, infuze. Kdo se v tom má vyznat?

Tereza Prejdová
26 března, 2025
origin, profi

Fermentace hýbe světem výběrové kávy. Farmáři zkoušejí všechny možné cesty, které mění přirozený chuťový profil zrn. Jaké jsou nejnovější trendy ve zpracování a kam až sahají hranice experimentování?

Barista League opět v Česku: V čem se utkají soutěžící v Praze?

Markéta Sladkovská
19 března, 2025
akce, gastro, profi

Soutěž Barista League již jednou Česko navštívila a dokázala, že jde o zábavný kávový event, který má co nabídnout kávovým nadšencům i profesionálům. Baristické klání tentokrát proběhne v sobotu 29. 3. v pražském eventovém prostoru Gabriel Loci. Proč na akci vyrazit, čím je jiná a co uvidíte a ochutnáte?

Jak postupovat při výběru mlýnku na doma

Technologie, výroba a design mlýnků se vyvíjejí, ceny se mění a inovace neustále přibývají. Každých pár měsíců se objeví nové cenově dostupné modely, které stojí za zvážení. Přináším vám proto stručný a aktuální návod, který byste při investici do mlýnku měli zohlednit.