origin

origin profi

5 odrůd, které budeme vídat častěji: Chiroso, Maragesha a další

12. 01. 2026

Tadeáš Kacer

Svět výběrové kávy už dávno není jen o Bourbonu či Geishi. Klimatické změny a touha po unikátnosti motivují...

domácí barista lifestyle origin

Skořicová fermentace jako přežitek?

08. 12. 2025

Klára Jedličková

Ještě před pár lety byla skořicová fermentace symbolem odvahy a kreativity. Farmáři přidávali koření...

origin profi

Sezónní sklizeň kávy. Co se děje v říjnu na plantážích a co pijeme v šálku

18. 10. 2025

Klára Jedličková

Káva, stejně jako ovoce nebo víno, má svou sezónu. Možná si při ranním cappuccinu ani neuvědomujeme,...

origin

Kolem světa: Co znamená káva v asijských kulturách?

13. 10. 2025

Veronika Adamová

Espresso based, nebo filtr? Klasická otázka, se kterou jste se určitě už někdy setkali. Jen málokdo odpoví...

lifestyle origin profi

„Dobrá káva je ta, která chutná vám.“ Farmář Oscar boří mýty a posouvá Kolumbii

08. 10. 2025

Tereza Prejdová

Kolumbijský producent Oscar Hernandéz z farmy Nogales mluví o dopadech změny klimatu, roli žen v byznysu,...

gastro origin profi

Další odklad EUDR? Chaos, odpor a IT firmy, které si mnou ruce

25. 09. 2025

Patrik Sláma

Státy Evropské unie poslední dva roky mává nově nastupující zákon, který by měl brzdit rychlost odlesňování...

gastro origin profi

Kam investuje Hacienda La Esmeralda rekordní milionový výdělek za 20 kilo kávy?

03. 09. 2025

Patrik Sláma

Panamská farma Hacienda La Esmeralda přepsala dějiny výběrové kávy – 20 kg promyté Geshi se v srpnu 2025...

origin

Transparentnost je klíč k porozumění, říká farmář Sebastián

23. 08. 2025

Tereza Prejdová

Kolumbijský farmář Sebastián Ramírez z El Placer staví své podnikání na otevřenosti a férovém dialogu....

kavárna origin

Quakery. Malá zrnka způsobující velké problémy

16. 08. 2025

Patrik Sláma

Jeden jediný dokáže zkazit chuť celé kávy – a přesto je pro většinu lidí před pražením téměř neviditelný....

lifestyle origin

Káva musí růst ve světě, který má šanci přežít, říká indický farmář Mukul

09. 08. 2025

Patrik Sláma

Káva, stromy a budoucnost planety. Mukul Mahindra z indické farmy Hardoor není jen pěstitelem arabiky...