Veronika Adamová — Verča je z nás všech tou největší žurnalistkou a má to černé na bílém. Absolventka Fakulty sociálních studií MUNI má praxi v několika redakcích a v jejím životopise najdete také bohaté zkušenosti s prací ve výběrových kavárnách. Nejradši zpracovává články, které mají přesah z kávového světa do jiného oboru a rozhovory s inspirativními lidmi. Ve volném čase ráda cestuje, jezdí na longboardu a poslouchá hudbu, kterou i aktivně tvoří – je členkou hned několika hudebních sdružení.
Partner redakce — Za vznikem tohoto článku stojí partner naší redakce – značka, se kterou sdílíme vášeň pro kvalitní gastronomii a poctivou práci. Vždy dbáme na to, aby článek přinášel reálnou hodnotu a nebyl jen prázdným sdělením. Vznik tohoto článku proběhl formou placeného partnerství nebo barteru. Transparentnost je pro nás zásadní, a proto o této skutečnosti otevřeně informujeme. Partner má možnost představit svůj pohled, zkušenosti nebo produkt, redakce si však zachovává kontrolu nad finální podobou obsahu tak, aby odpovídal našim standardům. Pokud se rozhodneme dát někomu prostor, je to proto, že nám jeho práce dává smysl – odborně i lidsky.
Lukáš Francálek — Jsem nadšený propagátor výběrové kávy a pražíren a protože kávu propaguji i na sociálních sítích, lidé si mě pletou s influencerem. Mým cílem není zajistit pražírnám a různým distributorům prodej, ale představit a nabídnout vhodnou kávu a její přípravu obyčejným lidem. (Vedlejším efektem je však zajištění prodeje.) Živím se jako spisovatel programového kódu, ale po dvaceti letech výkonu činnosti jsem zjistil, že se zdrojový kód nedá přefiltrovat přes papírový filtr – a to je problém.
Lucie Bulová — Káva mě provází celým dospělým životem, a to nejen jako nápoj, ale i jako zdroj materiálu k domácí tvorbě s mými třemi dětmi a barva, kterou se dají malovat krásné obrazy či omalovánky. V neposlední řadě je pro mne i parťákem v péči o zahradu. Vystudovala jsem obchodní akademii, ale mojí vášní je kreativní copywriting a psaní všeho druhu.
Klára Jedličková — S kávou jsem se poprvé potkala ve svých patnácti letech – při první brigádě v kavárně ve Strakonicích. V té době ještě nebyla výběrovka v našem městě tématem, ale přesto jsem díky náhodě ochutnala první šálek, který mě něčím oslovil. Později jsem se přestěhovala do Prahy kvůli studiu a chtěla jsem u gastronomie zůstat. Nakonec jsem zakotvila v La Forme – a na čtyři roky se z kavárny stalo moje druhé doma. Jelikož studuji výživu a potraviny, začala jsem se zajímat o to, co všechno se v kávě vlastně skrývá. Biologicky aktivních látek je v ní celá řada – a mnohé z nich mají pozitivní účinky na naše zdraví, mnohem širší než jen „nakopnutí“. Když jsem ale hledala ucelený přehled o těchto látkách, nikde jsem ho nenašla. Rozhodla jsem se ho tedy vytvořit sama. Moje bakalářská práce se věnovala právě obsahu bioaktivních látek v kávě a jejich vlivu na lidské tělo. Během psaní jsem si rozšířila obzory víc, než jsem čekala – a kávu dnes vnímám úplně jinak. Tato vášeň mě dovedla až do redakce Káva spojuje.
Katka Bilíková — Katka s lehkostí propojuje lidi a věří, že s šálkem dobré kávy není nic nemožné. Svět kávy ji okouzlil už v roce 2010 a od té doby se v něm s nadšením pohybuje – dříve jako koordinátorka festivalu Týden kávy, dnes pod značkou KAVA TEAM. Nabízí kávové ochutnávky (kterým s nadsázkou říká „kávový cirkus“), individuální konzultace pro gastro provozy a pravidelně pořádá networkingové akce s kávou, čajem i cascarou.
Tadeáš Kacer — Pokud zabloudíte do brněnského espresso baru Kafe Friedrich a potkáte tam kníratého filozofa, který čte něco od Aristotela, je to s velkou pravděpodobností Tadeáš. Když zrovna nepřemýšlí nad jsoucnem před barem, najdete ho za ním, konkrétně u kávovaru, protože je také místním headbaristou. Studuje (co jiného než) filozofii na Filozofické fakultě MUNI, zkušenosti s gastrem má ale také z absolvování hotelové školy v Rakousku. Tadeáš moc rád píše – a je jedno, jestli je to kávová publicistika nebo výplody jeho poetického střeva. Jeho texty mají hloubku a typicky moravsko-filozofický jazyk a stylistiku. Dost možná jste ho také několikrát viděli na soutěžních pódiích různých kávových akcí.
Tereza Prejdová — Jsem máma podnikatelka, milovnice cizích kultur a jazyků, dřív hodně cestovatelka. Kolem kávy se motám od roku 2011, kolem té výběrové zejména od roku 2014. Sbírám zkušenosti na farmách, v pražírnách a vždy jsem měla velké štěstí na výborné učitele, tedy lidi, které jsem cestou potkala. Jedním takovým člověkem je určitě Karolína, se kterou a díky které jsme na konci roku 2019 založily Chicas Industry.
Patrik Sláma — Rád o sobě říkám, že jsem takový kávový freelancer. Část mého profesního života tvoří různorodá a stále zajímavá práce v oblasti importu zeleného zrna u Chicas Industry, ta druhá krásně kombinuje moje studium s mým koníčkem. Jsem absolventem oboru Český jazyk a literatura na Filozofické fakultě MUNI. Odmalička jsem věděl, že chci psát pro lidi. Začal jsem tak na svém vlastním blogu, od kterého jsem se dostal ke školení kávových kurzů, prodeji výběrovky a nakonec až sem, do krásného projektu, který má možnost spojovat kávovou komunitu.
Lubomír Černý — S více než patnáctiletou praxí ve vzdělávání vím, jak propojit teorii s byznysovou realitou. Moje expertíza v AI je podložená certifikací z MIT a aktivním členstvím v České asociaci umělé inteligence. Marketing znám do hloubky – přes deset let zkušeností a více než 350 úspěšných projektů napříč B2B, B2C i neziskovým sektorem to potvrzuje. Věřím, že AI může být lidská, užitečná a přístupná. Na kurzech stavím na 2 % teorie a 98 % praxe – protože nejlepší způsob, jak se něco naučit, je udělat si to vlastníma rukama.
Markéta Sladkovská — Spojení knih a výběrové kávy je pro Markétu pohlazením na duši. I proto ji najdete nejčastěji v Martinusu, který často využívá také jako office na psaní článků. A že ji to skutečně baví, má jich na kontě už několik stovek! Markét má bohatou praxi v organizaci velkých kávových festivalů a zpravidla to bývá ona, kdo vychytá i ty nejmenší nedostatky v jakémkoli plánování. Má vystudovaný obor Zahradnictví na Mendelově univerzitě, a jako jediná z nás tak psala vysokoškolskou práci na téma „kávovník“. Markétiny zkušenosti jsou skutečně široké a zabírají jak práci v kavárně, tak i provozování maloobchodu, přednášení a zasloužilou část redaktorské činnosti.