kavárna

Tomáš Niederle, Kačí Olivová a jejich pes Cookie.

gastro kavárna lifestyle

Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

13. 04. 2026

Markéta Sladkovská

Tomáš Niederle a Kačí Olivová jsou spolumajitelé brněnských kaváren Buchta B, Buchta C a nově i Buchta...

gastro kavárna

Když CV nestačí. Jak dnes vybírat baristy (a proč klasický pohovor selhává)

08. 04. 2026

Patrik Sláma

Kavárny se posunuly, ale nábor baristů často pokulhává. Jak vybrat toho správného člověka, když nestačí...

gastro kavárna lifestyle

Šálky bez ucha. Japonská citlivost, která se v kavárnách „ztratila v překladu“

04. 04. 2026

Patrik Sláma

Šálek bez ucha není jen designový trend. V japonské kultuře jde o promyšlený nástroj vnímání, který učí...

gastro kavárna lifestyle

Cappuccino z mateřského mléka? Nový trend v Japonsku vzbuzuje vášně

01. 04. 2026

Patrik Sláma

Mateřské mléko v cappuccinu? Japonský kávový trend posouvá hranice představivosti i etiky.

kavárna lifestyle

Pocit bezpečí, nebo chuť – za čím chodíte do kavárny vy?

16. 03. 2026

Tadeáš Kacer

Kavárny jsou v dnešní době takové bezpečné přístavy v chaotickém a rychlém světě. Výběrová káva už se...

akce domácí barista kavárna

Jsou decafy nutně špatné? Ohled za blind cuppingem českých bezkofeinových káv

14. 03. 2026

Patrik Sláma

Chutná decaf opravdu hůř než běžná káva? Na slepém cuppingu 14 bezkofeinových vzorků z českých pražíren...

domácí barista kavárna

UPOUTÁVKA: Flat white pod tlakem. Proč se mikropěna rozpadá (a jak tomu zabránit)

11. 03. 2026

Partner redakce

Flat white nemá kam schovat chyby. Jakmile se mikropěna rozpadá, šálek to okamžitě prozradí. Tým Milbok...

gastro kavárna

Spropitné očima baristů. Dáváme jako zákazníci dost?

11. 02. 2026

Markéta Sladkovská

V pokračování našeho průzkumu jsme se tentokrát zaměřili na roli spropitného tak, jak ho vidí baristé,...

kavárna

Kofein, psi a kočky. Proč není psí latte roztomilost, ale průšvih

02. 02. 2026

Klára Jedličková

Psí čumák v cappuccinu je možná fotogenický, ale biologicky je to průšvih. Kofein je pro psy a kočky...

domácí barista kavárna origin

Kávové obaly. Co bychom na nich měli najít?

28. 01. 2026

Markéta Sladkovská

Kávový obal by nám měl nabídnout informace o kávě, podle kterých se dokážeme rozhodnout o její koupi....