kavárna

Balíčky na poličkách v pražírně Kmen v Českých Budějovicích.

kavárna

České pražírny od A do Z: Má každý kraj svou vyhlášenou pražírnu?

25. 07. 2026

Markéta Sladkovská

Má každý český kraj svoji vlastní lokální pražírnu výběrové kávy? Pojďme společně vyrazit na výlet do...

kavárna

Troubleshooting extrakce: Jak vyřešit nejčastější problémy s espressem i filtrem

18. 07. 2026

Patrik Sláma

Připravili jste kávu přesně podle receptu, ale výsledek stále není dobrý? Ve většině případů není problém...

kavárna

Práce v gastru jako přerušovaný půst

05. 07. 2026

Klára Jedličková

Existují lidé, kteří si dobrovolně nastavují aplikace na sledování půstu, počítají hodiny od posledního...

kavárna

Jak chutná voda a proč rozhoduje o chuti vaší kávy?

22. 06. 2026

Klára Jedličková

Když se řekne výběrová káva, většina lidí začne mluvit o odrůdách, nadmořské výšce, zpracování nebo pražení....

kavárna

Zastaví rekelímek globální oteplování? Když kavárny jednají udržitelně

18. 05. 2026

Veronika Adamová

Kávový průmysl – globální sektor s celosvětově obchodovanou komoditou, který poskytuje přímé zaměstnání...

kavárna

Kvíz – alternativní přípravy kávy

16. 05. 2026

Markéta Sladkovská

Alternativní příprava kávy je mnohdy vhodný způsob, jak jednoduše a především levně připravovat kávu...

gastro kavárna profi

Hrnečky dnem vzhůru a jiné mýty: Co v gastru děláme špatně?

06. 05. 2026

Markéta Sladkovská

Kavárenská legislativa je občas náročná. Kterých chyb si často všímáme při našich návštěvách kaváren...

domácí barista kavárna lifestyle

Punkt. slaví 10 let. Od „punkových“ začátků po tři provozy a vlastní pražírnu

01. 05. 2026

Katka Bilíková

Brněnská kavárna Punkt. slaví 10 let. Z malého podniku vyrostla v tři provozy a vlastní pražírnu – rozhovor...

Barista připravující kávu u kávovaru a poličky plné kávových balíčků.

gastro kavárna lifestyle

S kávou v ruce za trpaslíky – i to je polská Wroclaw

27. 04. 2026

Markéta Sladkovská

Wroclaw láká na výběrovou kávu i trpaslíky. Polská metropole překvapí silnou kavárenskou scénou, lokálními...

Tomáš Niederle, Kačí Olivová a jejich pes Cookie.

gastro kavárna lifestyle

Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

13. 04. 2026

Markéta Sladkovská

Tomáš Niederle a Kačí Olivová jsou spolumajitelé brněnských kaváren Buchta B, Buchta C a nově i Buchta...