kavárna

kavárna

Zastaví rekelímek globální oteplování? Když kavárny jednají udržitelně

18. 05. 2026

Veronika Adamová

Kávový průmysl – globální sektor s celosvětově obchodovanou komoditou, který poskytuje přímé zaměstnání...

kavárna

Kvíz – alternativní přípravy kávy

16. 05. 2026

Markéta Sladkovská

Alternativní příprava kávy je mnohdy vhodný způsob, jak jednoduše a především levně připravovat kávu...

gastro kavárna profi

Hrnečky dnem vzhůru a jiné mýty: Co v gastru děláme špatně?

06. 05. 2026

Markéta Sladkovská

Kavárenská legislativa je občas náročná. Kterých chyb si často všímáme při našich návštěvách kaváren...

domácí barista kavárna lifestyle

Punkt. slaví 10 let. Od „punkových“ začátků po tři provozy a vlastní pražírnu

01. 05. 2026

Katka Bilíková

Brněnská kavárna Punkt. slaví 10 let. Z malého podniku vyrostla v tři provozy a vlastní pražírnu – rozhovor...

Barista připravující kávu u kávovaru a poličky plné kávových balíčků.

gastro kavárna lifestyle

S kávou v ruce za trpaslíky – i to je polská Wroclaw

27. 04. 2026

Markéta Sladkovská

Wroclaw láká na výběrovou kávu i trpaslíky. Polská metropole překvapí silnou kavárenskou scénou, lokálními...

Tomáš Niederle, Kačí Olivová a jejich pes Cookie.

gastro kavárna lifestyle

Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

13. 04. 2026

Markéta Sladkovská

Tomáš Niederle a Kačí Olivová jsou spolumajitelé brněnských kaváren Buchta B, Buchta C a nově i Buchta...

gastro kavárna

Když CV nestačí. Jak dnes vybírat baristy (a proč klasický pohovor selhává)

08. 04. 2026

Patrik Sláma

Kavárny se posunuly, ale nábor baristů často pokulhává. Jak vybrat toho správného člověka, když nestačí...

gastro kavárna lifestyle

Šálky bez ucha. Japonská citlivost, která se v kavárnách „ztratila v překladu“

04. 04. 2026

Patrik Sláma

Šálek bez ucha není jen designový trend. V japonské kultuře jde o promyšlený nástroj vnímání, který učí...

gastro kavárna lifestyle

Cappuccino z mateřského mléka? Nový trend v Japonsku vzbuzuje vášně

01. 04. 2026

Patrik Sláma

Mateřské mléko v cappuccinu? Japonský kávový trend posouvá hranice představivosti i etiky.

kavárna lifestyle

Pocit bezpečí, nebo chuť – za čím chodíte do kavárny vy?

16. 03. 2026

Tadeáš Kacer

Kavárny jsou v dnešní době takové bezpečné přístavy v chaotickém a rychlém světě. Výběrová káva už se...