Facebook Instagram Tiktok Apple Spotify
kava-spojuje-logo-2025
Volodimir Petrina Barista roku

Volodymyr Petrina: titul Baristy roku si našel svůj nový domov

Všechny cesty vedou na Baristu roku. Ten se uskutečnil v půlce dubna v pražské Královce a my máme tu čest vám nového Baristu roku představit – je jím Volodymyr Petrina.
Celý článek >
Barista připravující kávu u kávovaru a poličky plné kávových balíčků.

S kávou v ruce za trpaslíky – i to je polská Wroclaw

Wroclaw láká na výběrovou kávu i trpaslíky. Polská metropole překvapí silnou kavárenskou scénou, lokálními pražírnami i pestrou gastronomií. Průvodce ukazuje, kam zajít na kávu a co od města čekat.
Barista Junior Polička

Barista Junior Polička ’26. Který barista si letos přidal na poličku pohár?

V dubnu se konal velký Barista roku a na samém začátku měsíce tuhle slavnost odstartovala soutěž pro juniorní baristy – Barista Junior Polička. Sledovali jsme mladé a talentované baristy z celé republiky.
EUDR

Planeta bez stromů. Co všechno ovlivňuje kácení lesů?

Věřím, že téma odlesňování většinu lidí už nebaví. Mluví se o něm všude a pořád. Přesto se v následujících řádcích pokusím shrnout, proč je o něm důležité nejen mluvit, ale také to, jak moc nás ovlivňuje. A že se nás to netýká? Ba naopak.
Přednáška káva Cropster

From Farm to Polygon: How the EUDR Is Redrawing the Coffee Map with Norbert Niederhauser

EUDR is changing the rules of the game in the coffee industry. The new European regulation law pushes for traceability all the way down to the farm level, but it’s running up against the reality of production. This article presents Norbert Niederhauser’s perspective on the impacts, risks, and purpose of these changes.
Norbert Cropster

Od farmy k polygonu. Jak EUDR přepisuje mapu kávy s Norbertem Niederhauserem

EUDR mění pravidla hry s kávou. Nová evropská regulace tlačí na dohledatelnost až na úroveň farmy, ale naráží na realitu produkce. Článek přináší pohled Norberta Niederhausera na dopady, rizika i smysl změn.

Kávovar Sage The Oracle™ Jet pod lupou

Co je to espresso, jsme si rozebrali v prvním díle téhle série. Teď je fér přiznat si další věc: bez solidního stroje je i ta nejlepší káva jen potenciál. Takže se pojďme podívat na to, s čím vlastně pracujeme.
Tomáš Niederle, Kačí Olivová a jejich pes Cookie.

Tomáš Niederle a Kačí Olivová. 3 kavárny, 3 koncepty a buchty, které nabízeli i Skotům

Tomáš Niederle a Kačí Olivová jsou spolumajitelé brněnských kaváren Buchta B, Buchta C a nově i Buchta D, organizátoři brněnského Latte Art Throwdownu a baristické soutěže Brew Battle, ale především výrazné osobnosti brněnské kávové scény. Dnes se společně podíváme na jejich kávovou cestu z Glasgow až ke kavárně na brněnském nádraží.
Výherci Baristy roku

Praha naladěná na kávu. Barista roku 2026 a nové číslo Okafi

Barista roku 2026 se blíží – a s ním i nové číslo magazínu Okafi. Největší kávová událost v Česku nabídne soutěže, přednášky i ochutnávky a ukáže, proč je Praha čím dál silnější coffee destinací.
pohovor barista

Když CV nestačí. Jak dnes vybírat baristy (a proč klasický pohovor selhává)

Kavárny se posunuly, ale nábor baristů často pokulhává. Jak vybrat toho správného člověka, když nestačí jen „umět kafe“? Odhalíme nové cesty k nalezení talentu, který vaši kávu skutečně „prodá“.
káva a kratom

Co je kratom a proč bychom ho neměli kombinovat s kávou

O kávě toho víme docela dost. Víme, že je to nápoj obsahující kofein, který se oficiálně řadí mezi stimulační drogy; že je to všeobecně známý a milovaný produkt, stoprocentně legální ve všech koutech světa. No a co kratom? Nepochybuji, že jste o této zelené síle přírody slyšeli. Jak na nás kratom působí a co se stane, když ho s mícháme s kofeinem?

LIFESTYLE

šálky bez ucha

Šálky bez ucha. Japonská citlivost, která se v kavárnách „ztratila v překladu“

Šálek bez ucha není jen designový trend. V japonské kultuře jde o promyšlený nástroj vnímání, který učí zpomalit – zatímco v kavárenství často ztrácí smysl. Článek ukazuje, proč forma bez kontextu nestačí.
Celý článek >

Správné espresso a dokonalá mikropěna? Sage The Oracle™ Jet umí obojí

Kofein jako droga. Jak vypadá kávový absťák?

Velký test káv. Jak voní jaro očima českých pražíren

ORIGIN

Canephora

Mikolaj Pociecha: Robusta/Canephora. Výběrové počtení o podceňovaném druhu kávy

Robusta/Canephora. A brief guide to loving it. Sebevysvětlující název knihy, která vznikla v rukou Mikolaje Pociechy na základě dlouholeté zkušenosti s odrůdou kávy Canephora. Není to pouhá „učebnice“ o kávě, ale deník člověka, který jde do hloubky tématu.
Celý článek >

Most mezi farmou a pražírnou. Jak Chicas Industry staví import na důvěře

Druhy kávovníků: jaké zde najdeme rozdíly?

Káva v ohrožení: Do roku 2050 přijdeme o polovinu pěstitelských ploch

DOMÁCÍ BARISTA

Soup shot aneb nová technika přípravy ovládá internet

Jednou za čas světem kávy otřese nový trend, který potřebují vyzkoušet všichni. Po nějaké době se vody uklidní a ten konkrétní trend zůstane na periferii dlouho zajetých klasik. Bude to tak i s tzv. soup shotem?
Celý článek >

UPOUTÁVKA: Flat white pod tlakem. Proč se mikropěna rozpadá (a jak tomu zabránit)

Kávové obaly. Co bychom na nich měli najít?

Superfood latte pod lupou. Co dělá mléko s funkčními nápoji?

AUTOŘI

Partner redakce

Klára Jedličková

Dita Hanudelová

Madam Crema

Tereza Prejdová

Lucie Bulová

Patrik Sláma

Kateřina Bilíková