Markéta Sladkovská

Spojení knih a výběrové kávy je pro Markétu pohlazením na duši. I proto ji najdete nejčastěji v Martinusu, který často využívá také jako office na psaní článků. A že ji to skutečně baví, má jich na kontě už několik stovek! Markét má bohatou praxi v organizaci velkých kávových festivalů a zpravidla to bývá ona, kdo vychytá i ty nejmenší nedostatky v jakémkoli plánování. Má vystudovaný obor Zahradnictví na Mendelově univerzitě, a jako jediná z nás tak psala vysokoškolskou práci na téma „kávovník“. Markétiny zkušenosti jsou skutečně široké a zabírají jak práci v kavárně, tak i provozování maloobchodu, přednášení a zasloužilou část redaktorské činnosti.

Motto

„Charakter se netvoří v klidných časech, ale v bouřích života.“

let kávové praxe

vypitých šálků kávy

těhotenské bříško

Praxe v žurnalistice

4 roků

Jazyky

čeština, angličtina, španělština

Co miluji

dobrý kafe, gastronomii, cestování, architekturu a sport

Články autora

Open House Brno: Když se spojí káva a architektura

Open House Brno letos proběhne 17. a 18. 5. Nabídne bohatý program, zpřístupní jindy uzavřené prostory, a navíc je zdarma. Poznejte Brno jinak!

Předvolené dýško aneb když za nás rozhoduje terminál

Jak vnímají zákazníci spropitné v kavárnách? Nechají se ovlivnit předvolenými možnostmi platebních terminálů? A co vede k vaším dýškům?

Cupping: Když se ze srkání stává věda

Možná jste se již někdy zamysleli nad tím, podle jakých pravidel se káva označuje za výběrovou a co vlastně ta čísla – cupping skóre – na obalech znamenají. S označením výběrové kávy je to složitější a roli hraje vícero faktorů, ale jeden z hlavních je tzv. cupping skóre. Číslo, které určuje, kolik bodů ze sta káva získala. A jak jednotlivé kávy k tomuto číslu přijdou?

Kvíz: Metody zpracování kávy

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí a jak se jednotlivé způsoby liší? Otestujte se v našem kvízu!

Velká ochutnávka jarních kávových limitek

To pravé jaro klepe na dveře. My se těšíme a každý den vyhlížíme sluneční paprsky. Spolu s teplem se také jistě proměňuje to, na co máme chuť. Sází na to i české pražírny, které si nachystaly hned několik jarních novinek. Na co se můžete v limitovaných edicích káv těšit?