lifestyle - Káva Spojuje

Kam v Marseille na výběrovku? Příběhy tří baristek

Objevte tři výběrové kavárny v Marseille, kde se setkává vášeň pro kávu s jedinečnými příběhy baristek. Kde najdete nejlepší filtr, brunch nebo burgr a atmosféru v nejstarším městě Francie? Přečtěte si víc!

Kvíz: Anatomie kávového zrna

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak správně pojmenovat kávové plody? A umíte si pod pojmem zelené zrno představit něco konkrétního? Pojďme se společně podívat na anatomii kávových plodů a sjednotit se nad danými pojmy. Své znalosti jistě využijete hned při další návštěvě kavárny či pražírny.

Březnový horoskop pro všechny kávové nadšence

Patrik Sláma
26 února, 2025
lifestyle

Březen, za kamna vlezem? To byste přišli o spoustu zajímavých kávových zážitků, které nás tento měsíc čekají. Pojďme se na ně společně podívat.

Káva jako antioxidant: Brání stárnutí a stresu

Káva je bohatým zdrojem antioxidačních látek, které jsou důležité pro naše zdraví. Je dokonce považována za nejvýznamnější antioxidant. Přirozeně se v tomto nápoji vyskytují ve formě fenolových látek. Zelená zrna v sobě mají spoustu antioxidantů, která se aktivují při procesu pražení. To však musí být správné a kontrolované, ideálně lehké až střední. Tmavé pražení antioxidanty spálí, a navíc při něm vznikají karcinogeny.

Baristická komunita v Česku: Co jí chybí a co ji spojuje?

Patrik Sláma
17 února, 2025
domácí barista, gastro, kavárna, lifestyle

Kávový svět se mění a s ním i způsob, jak o něm mluvíme a jak ho představujeme čtenářům. Věřím, že si zasloužíme více, než kolik se nám v dnešním Česku dostává. Větší pluralita pohledů, různorodost názorů, více prostoru pro ty, kteří tento gastronomický podobor každý den tvoří.