5

Markéta Sladkovská

Spojení knih a výběrové kávy je pro Markétu pohlazením na duši. I proto ji najdete nejčastěji v Martinusu, který často využívá také jako office na psaní článků. A že ji to skutečně baví, má jich na kontě už několik stovek! Markét má bohatou praxi v organizaci velkých kávových festivalů a zpravidla to bývá ona, kdo vychytá i ty nejmenší nedostatky v jakémkoli plánování. Má vystudovaný obor Zahradnictví na Mendelově univerzitě, a jako jediná z nás tak psala vysokoškolskou práci na téma „kávovník“. Markétiny zkušenosti jsou skutečně široké a zabírají jak práci v kavárně, tak i provozování maloobchodu, přednášení a zasloužilou část redaktorské činnosti.

Motto

„Charakter se netvoří v klidných časech, ale v bouřích života.“
let kávové praxe
0
vypitých šálků kávy
0
těhotenské bříško
0

Praxe v žurnalistice

4 roků

Jazyky

čeština, angličtina, španělština

Co miluji

dobrý kafe, gastronomii, cestování, architekturu a sport

Články autora

Cesta zrnka z kávové farmy až k vám do šálku

K rannímu šálku kávy vede dlouhá cesta. Kávové zrnko z dalekých krajin projde rukama mnohých – od farmářů přes sběrače, importéry, pražiče i obchodníky. Co si pod cestou kávy vlastně všechno máme představit?

Mrazivý slovník ledových káv: které nápoje připravíte i doma?

Ledových nápojů najdeme v nabídkách podniků mnoho. Jak se v nich vyznat? A existují i nápoje, které si připravíme doma bez drahých technologií?

Co všechno ovlivňuje správné mletí kávy?

Mletí kávy je jednou z důležitých proměnných při přípravě. Co nám říká průtok vody kávovou sedlinou? Kdy bude káva moc hořká a kdy je naopak dobré dodat trochu sladkosti?

Královna letních nabídek: matcha a co o ní (možná) nevíte

Matcha, tedy silný výtažek zeleného čaje, je stále oblíbenější. Jak je to s obsahem kofeinu v něm, co jsou jeho benefity a jak je to s tzv. ceremoniální matchou?

Kutná Hora: Jak vidí v kavárně Turistka spojení kávy a hry Kingdom Come?

Kutná Hora je oblíbeným místem u turistů. Nabízí krásné památky, skvělé kavárny i nové podniky. Majitelé kavárny Turistka, Jirka a Monika, nám prozradili jaké to je podnikat na menším městě a co předcházelo otevření jejich nového podniku Skleníku.