profi

kavárna profi

Kávovar, co pozná kvalitu? Vědci vyvíjejí senzor, který měří chuť elektronicky

22. 09. 2025

Klára Jedličková

Káva je pro mnohé denní rituál, ale její chuť se odvíjí od jejího pěstování, sklizně, pražení i přípravy....

gastro kavárna profi

Světový den čokolády: Cesta od bobu až po tabulku

13. 09. 2025

Lucie Bulová

Čokoláda patří mezi nejoblíbenější potraviny na světě. Milují ji děti i dospělí. Používá se jako sladká...

akce profi

Open de Cata 2026. Soutěž, kde se zase srká, ale trochu jinak

06. 09. 2025

Tadeáš Kacer

Dlouhé roky jsme sledovali spíše velké soutěže pořádané pod záštitou SCA. Poslední dobou stále častěji...

gastro origin profi

Kam investuje Hacienda La Esmeralda rekordní milionový výdělek za 20 kilo kávy?

03. 09. 2025

Patrik Sláma

Panamská farma Hacienda La Esmeralda přepsala dějiny výběrové kávy – 20 kg promyté Geshi se v srpnu 2025...

kavárna profi

Kvíz: Kávové nápoje

01. 09. 2025

Markéta Sladkovská

Prvního září si žádá zákeřný testík. Tak co, myslíte si, že mluvíte plynule kávovou řečí? V našem kvízu...

domácí barista profi

Dobrá rozpustnost. Co to u kávy znamená?

11. 08. 2025

Tadeáš Kacer

Co se vám vybaví pod slovem „rozpustnost“? Je to ta babiččina poobědová káva nebo tradiční řecké frappé?...

origin profi

Co když nechceme kofein? Přehled metod dekofeinizace

30. 07. 2025

Patrik Sláma

Je večer a vy máte chuť na čerstvý filtr. Sáhnete proto po dekofeinizovaných zrncích. Jak se ale ten...

gastro profi

Co do sebe dostáváme s jedním šálkem kávy?

28. 07. 2025

Patrik Sláma

Přiznám se, že jsem se občas až chronicky zajímal o chuťový profil, jenž mi má nabídnout káva, kterou...

kavárna profi

Kvíz: Pražení kávy

16. 07. 2025

Patrik Sláma

Pražení kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno se při pražení...

profi

Ondřej Cihlář reprezentoval Česko na svěťáku v CIGS. Jak mu to šlo?

14. 07. 2025

Tadeáš Kacer

Soutěžit na národní úrovni vyžaduje velkou dávku umu a odvahy. Každý, kdo si to vyzkoušel, si zaslouží...