origin

lifestyle origin

Paradoxy kávové budoucnosti: chceme stále víc kvalitní a levné kávy

07. 07. 2025

Tereza Prejdová

Toto téma jsem přednášela na Baristovi roku. Věnovali jsme se sedmi záludným otázkám o zelené kávě –...

origin profi

Přichází éra výběrové robusty?

28. 06. 2025

Patrik Sláma

Robusta. Slovo, které v některých z nás zarezonuje jako jistá výstraha před něčím nedobrým, v jiných...

origin profi

Kvíz: Import zelené kávy

21. 06. 2025

Patrik Sláma

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...

kavárna origin profi

Od YouTube ke kávové špičce: Příběh Vojty Růžičky z The Roses

04. 06. 2025

Katka Bilíková

Vojtěch Růžička je nejen v brněnské kávové komunitě známou a respektovanou osobností. Kávový profesionál,...

origin profi

Kvíz: Metody zpracování kávy

30. 04. 2025

Markéta Sladkovská

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...

origin profi

Neviditelní nepřátelé zelené kávy: Vlhkost vs. vodní aktivita

28. 04. 2025

Patrik Sláma

Vlhkost a vodní aktivita – dvě veličiny, které zásadně ovlivňují kvalitu zelené kávy. Jaký je mezi nimi...

lifestyle origin

Asociace Gloriellas: Jak se začal psát příběh ženských farmářek

19. 04. 2025

Tereza Prejdová

Gloriellas je čistě ženská kávová asociace, která vznikla díky inspirativní farmářce Aně Glorii Rodriguez....

origin profi

Co-fermenty, fermentace, infuze. Kdo se v tom má vyznat?

26. 03. 2025

Tereza Prejdová

Fermentace hýbe světem výběrové kávy. Farmáři zkoušejí všechny možné cesty, které mění přirozený chuťový...

kavárna origin

Cena kávy je oproti loňsku dvojnásobná. Proč tomu tak je?

10. 03. 2025

Markéta Sladkovská

Cena kávy roste, kde se však projevují její výkyvy nejdříve? Pokud jste naučeni na brazilskou kávu z...

lifestyle origin

Kvíz: Anatomie kávového zrna

05. 03. 2025

Markéta Sladkovská

Přemýšleli jste někdy nad tím, jak správně pojmenovat kávové plody? A umíte si pod pojmem zelené zrno...