origin

gastro origin profi

Další odklad EUDR? Chaos, odpor a IT firmy, které si mnou ruce

25. 09. 2025

Patrik Sláma

Státy Evropské unie poslední dva roky mává nově nastupující zákon, který by měl brzdit rychlost odlesňování...

gastro origin profi

Kam investuje Hacienda La Esmeralda rekordní milionový výdělek za 20 kilo kávy?

03. 09. 2025

Patrik Sláma

Panamská farma Hacienda La Esmeralda přepsala dějiny výběrové kávy – 20 kg promyté Geshi se v srpnu 2025...

origin

Transparentnost je klíč k porozumění, říká farmář Sebastián

23. 08. 2025

Tereza Prejdová

Kolumbijský farmář Sebastián Ramírez z El Placer staví své podnikání na otevřenosti a férovém dialogu....

kavárna origin

Quakery. Malá zrnka způsobující velké problémy

16. 08. 2025

Patrik Sláma

Jeden jediný dokáže zkazit chuť celé kávy – a přesto je pro většinu lidí před pražením téměř neviditelný....

lifestyle origin

Káva musí růst ve světě, který má šanci přežít, říká indický farmář Mukul

09. 08. 2025

Patrik Sláma

Káva, stromy a budoucnost planety. Mukul Mahindra z indické farmy Hardoor není jen pěstitelem arabiky...

lifestyle origin

Cascara jako stavební materiál? V Kolumbii staví domky z bioodpadu

06. 08. 2025

Veronika Adamová

Kávový průmysl logicky produkuje velkou spoustu odpadu. V Kolumbii, zemi s ideální nadmořskou výškou...

lifestyle origin

Informace o kávě: kde je hranice mezi traceability a storytellingem?

04. 08. 2025

Tereza Prejdová

Tentokrát se podíváme na informace, které jsme schopni o kávě zjistit, dohledat... a zjistíme, kdy už...

origin profi

Co když nechceme kofein? Přehled metod dekofeinizace

30. 07. 2025

Patrik Sláma

Je večer a vy máte chuť na čerstvý filtr. Sáhnete proto po dekofeinizovaných zrncích. Jak se ale ten...

lifestyle origin

Farmář není chudý venkovan, který v nás hledá spásu

21. 07. 2025

Tereza Prejdová

Téma přednášky z letošního Baristy roku – Sedm záludných otázek o zelené kávě – jsme převedli do písemné...

kavárna origin

Cesta zrnka z kávové farmy až k vám do šálku

09. 07. 2025

Markéta Sladkovská

K rannímu šálku kávy vede dlouhá cesta. Kávové zrnko z dalekých krajin projde rukama mnohých – od farmářů...