origin

lifestyle origin

Farmář není chudý venkovan, který v nás hledá spásu

21. 07. 2025

Tereza Prejdová

Téma přednášky z letošního Baristy roku – Sedm záludných otázek o zelené kávě – jsme převedli do písemné...

kavárna origin

Cesta zrnka z kávové farmy až k vám do šálku

09. 07. 2025

Markéta Sladkovská

K rannímu šálku kávy vede dlouhá cesta. Kávové zrnko z dalekých krajin projde rukama mnohých – od farmářů...

lifestyle origin

Paradoxy kávové budoucnosti: chceme stále víc kvalitní a levné kávy

07. 07. 2025

Tereza Prejdová

Toto téma jsem přednášela na Baristovi roku. Věnovali jsme se sedmi záludným otázkám o zelené kávě –...

origin profi

Přichází éra výběrové robusty?

28. 06. 2025

Patrik Sláma

Robusta. Slovo, které v některých z nás zarezonuje jako jistá výstraha před něčím nedobrým, v jiných...

origin profi

Kvíz: Import zelené kávy

21. 06. 2025

Patrik Sláma

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...

kavárna origin profi

Od YouTube ke kávové špičce: Příběh Vojty Růžičky z The Roses

04. 06. 2025

Katka Bilíková

Vojtěch Růžička je nejen v brněnské kávové komunitě známou a respektovanou osobností. Kávový profesionál,...

origin profi

Kvíz: Metody zpracování kávy

30. 04. 2025

Markéta Sladkovská

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...

origin profi

Neviditelní nepřátelé zelené kávy: Vlhkost vs. vodní aktivita

28. 04. 2025

Patrik Sláma

Vlhkost a vodní aktivita – dvě veličiny, které zásadně ovlivňují kvalitu zelené kávy. Jaký je mezi nimi...

lifestyle origin

Asociace Gloriellas: Jak se začal psát příběh ženských farmářek

19. 04. 2025

Tereza Prejdová

Gloriellas je čistě ženská kávová asociace, která vznikla díky inspirativní farmářce Aně Glorii Rodriguez....

origin profi

Co-fermenty, fermentace, infuze. Kdo se v tom má vyznat?

26. 03. 2025

Tereza Prejdová

Fermentace hýbe světem výběrové kávy. Farmáři zkoušejí všechny možné cesty, které mění přirozený chuťový...