origin

lifestyle origin

Cascara jako stavební materiál? V Kolumbii staví domky z bioodpadu

06. 08. 2025

Veronika Adamová

Kávový průmysl logicky produkuje velkou spoustu odpadu. V Kolumbii, zemi s ideální nadmořskou výškou...

lifestyle origin

Informace o kávě: kde je hranice mezi traceability a storytellingem?

04. 08. 2025

Tereza Prejdová

Tentokrát se podíváme na informace, které jsme schopni o kávě zjistit, dohledat... a zjistíme, kdy už...

origin profi

Co když nechceme kofein? Přehled metod dekofeinizace

30. 07. 2025

Patrik Sláma

Je večer a vy máte chuť na čerstvý filtr. Sáhnete proto po dekofeinizovaných zrncích. Jak se ale ten...

lifestyle origin

Farmář není chudý venkovan, který v nás hledá spásu

21. 07. 2025

Tereza Prejdová

Téma přednášky z letošního Baristy roku – Sedm záludných otázek o zelené kávě – jsme převedli do písemné...

kavárna origin

Cesta zrnka z kávové farmy až k vám do šálku

09. 07. 2025

Markéta Sladkovská

K rannímu šálku kávy vede dlouhá cesta. Kávové zrnko z dalekých krajin projde rukama mnohých – od farmářů...

lifestyle origin

Paradoxy kávové budoucnosti: chceme stále víc kvalitní a levné kávy

07. 07. 2025

Tereza Prejdová

Toto téma jsem přednášela na Baristovi roku. Věnovali jsme se sedmi záludným otázkám o zelené kávě –...

origin profi

Přichází éra výběrové robusty?

28. 06. 2025

Patrik Sláma

Robusta. Slovo, které v některých z nás zarezonuje jako jistá výstraha před něčím nedobrým, v jiných...

origin profi

Kvíz: Import zelené kávy

21. 06. 2025

Patrik Sláma

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...

kavárna origin profi

Od YouTube ke kávové špičce: Příběh Vojty Růžičky z The Roses

04. 06. 2025

Katka Bilíková

Vojtěch Růžička je nejen v brněnské kávové komunitě známou a respektovanou osobností. Kávový profesionál,...

origin profi

Kvíz: Metody zpracování kávy

30. 04. 2025

Markéta Sladkovská

Metoda zpracování kávy zásadně ovlivňuje její chuť – ještě dřív, než ji ochutnáme. Víte, co všechno prozradí...