Směs káv z různých míst, sestavená kvůli vyváženosti a stabilní chuti.
Blend míchá dvě a víc káv tak, aby se jejich vlastnosti doplnily — jedna dodá tělo, druhá aciditu, třetí sladkost. Výhodou je stabilní chuť po celý rok, protože pražírna může složení upravit podle dostupnosti sklizní. Espresso směsi jsou nejběžnějším případem.
Kde se o tom píše
Když káva opravdu zahřeje. Reportáž z dobrovolnické akce — V sobotu 20. prosince jsme v Brně rozdávali horkou kávu a čaj lidem bez domova a v sociální tísni. Díky darované kávě od pražírny Pikola, podpoře dobrovolníků a přítomnosti Mediků na ulici vznikl prostor, kde nešlo jen o kofein, ale o teplo, respekt a lidský kontakt. Reportáž z místa, kde káva na chvíli změnila víc než jen tělesnou teplotu.
Do Normandie s outinem v batohu — Když někam jedu, většina lidí řeší, kolik triček si zabalit nebo jestli budou potřebovat mikinu na večer. Já přemýšlím nad trochu jinými věcmi. Třeba kolik gramů kávy je ještě normální vozit s sebou na dovolenou.
České zámky sází na výběrovou kávu. Které to jsou? — Letní sezóna na českých zámcích sice skončila, ale důvodů k návštěvě rozhodně neubývá – právě naopak. Podzimní a zimní měsíce vybízejí k objevování interiérů, komorní atmosféře bez davů a k posezení u šálku skutečně kvalitní kávy. Vyrazili jsme zjistit, které zámky u nás podávají výběrovku, a zjistili jsme, že jich není málo. Pokud vás láká vůně historie spojená s chutí poctivého espressa nebo filtru, čtěte dál.
Co jsou Sibarist Profilery a (jak) fungují? — Člověk se často nadchne pro nový překapávač, ale už za dva měsíce pokukuje po dalším „revolučním“. Někdy je těžké skloubit novinku s oblíbeným designem a dimenzionálností, které nabízí ten starý.
Nonna Café. Babičkovský duch v české kavárně uprostřed Berlína — Otevřít si vlastní kavárnu je snem nejednoho kávového nadšence. No jo, ale kde začít a jak s tímto nadšením interagovat? A co když si tu kavárnu otevřete v Berlíně? O tom je rozhovor s Nonna Café.
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.