Plastový píst, ve kterém se káva krátce louhuje a pak protlačí přes filtr.
AeroPress kombinuje louhování s protlačením: káva se ve válci smíchá s vodou, po chvíli se nasadí filtr a obsah se pístem vytlačí do šálku. Metoda je rychlá, odpouští chyby a díky odolnosti se hodí i na cesty. Existuje k ní vlastní mistrovství světa.
Kde se o tom píše
Káva musí růst ve světě, který má šanci přežít, říká indický farmář Mukul — Káva, stromy a budoucnost planety. Mukul Mahindra z indické farmy Hardoor není jen pěstitelem arabiky – je hlasem udržitelného zemědělství, které stojí na respektu k přírodě, místní komunitě i vlastní půdě. V rozhovoru mluví otevřeně o dopadech klimatické změny, roli žen v kávovém byznysu, svém postoji k evropskému trhu i o tom, proč se indičtí mladí stále bojí farmářského života.
Tady, nebo s sebou? Rekelímky jako řešení pro Starbucks a další — Jednorázové kelímky zahlcují planetu. Otestovali jsme proto ty reusable. Jak obstály v rukou studentů, rodičů i kávových nadšenců? Vyberte si udržitelnější variantu a šetřete přírodu i svou peněženku.
Ostravský šampionát. 3 soutěže, 3 rozhovory — Na začátku srpna se v Ostravě konala každoročně očekávaná soutěž v té nejlepší přípravě AeroPressu. Doprovázely ji dvě další – u nás poprvé pořádané – menší soutěže, a sice Roasting Battle a Cold Brew Battle. Přinášíme vám krátké rozhovory se třemi výherci této ostravské soutěžní symfonie.
Hle! Elektrické mobilní mlýnky jako revoluce pro cestovatele — Jedete s rodinou na dovolenou a balíte si kromě všeho ostatního také svůj kávový setup. Ať už na espresso, nebo nějakou alternativu – ruční mletí kávy pro celou rodinu dokáže při snídani pěkně zatočit rukou a vy jen přemýšlíte, jak se této povinnosti vyvarovat.
Soup shot aneb nová technika přípravy ovládá internet — Jednou za čas světem kávy otřese nový trend, který potřebují vyzkoušet všichni. Po nějaké době se vody uklidní a ten konkrétní trend zůstane na periferii dlouho zajetých klasik. Bude to tak i s tzv. soup shotem?
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.