Člověk, který připravuje kávu a zodpovídá za to, jaká bude úroveň kvality její přípravy.
Práce baristy začíná u seřízení mlýnku a kávovaru a (ne)končí u obsluhy hosta. Musí umět rozpoznat, jestli je káva pod nebo přeextrahovaná, upravit recept podle konkrétní dávky a zvládnout našlehat mikropěnu i vytvořit latte art. V posledních letech se z toho stala etablovaná profese s vlastními mezinárodními soutěžemi a systémy vzdělávání.
Kde se o tom píše
Dvanáctý Barista Cup a první Espresso Tonic šampionát už 6. 9. v Ostravě! — Hledáš místo, kde se spojí kávová kultura, soutěžní napětí a pohodová atmosféra, do které můžeš vzít i rodinu? Zapiš si do kalendáře 6. září 2025. V ikonickém Trojhalí-Karolina totiž proběhne už 12. ročník Barista Cupu Ostrava – festivalu, který patří mezi největší kávové akce u nás.
Kávový diktátor? Matcha vs. Dritan Alsela v přímém přenosu — „Fuck matcha“. Asi každý, kdo se topí jako já v kávovém contentu na sociálních sítích, hlavně pak Instagramu, se setkal s tímto citátem, který proudí současnou kávovou kulturou jako politická kampaň. Jeho autorem je Dritan Alsela, vysoce uznávaný barista, pražič a kávový profesionál působící v německém Düsseldorfu. A jen pár jeho příspěvků vedlo k vytvoření jakéhosi virtuálního hnutí.
Barista Session 2025: Kávomilci se již potřetí utkají v latte artu v Coffee Trailu — Brněnskou kávovou scénu čeká už 27. 9. událost, která potěší všechny nadšence malování do kávy. Barista Session 2025 je komunitní festival, kde se spojuje vášeň k řemeslu, sdílení zkušeností a radost z objevování chutí. Součástí bude samozřejmě opět latte art battle, našlápnutá soutěž plná akce. Vstup je zdarma.
Tak už jsi konečně barista – a co dál? — Dnes jsem baristou, zítra už mi to nebude stačit a pozítří budu pracovat v pražírně. Kam se může barista a kávový nadšenec kariérně posouvat?
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.