Wroclaw (nebo česky Vratislav), čtvrté největší město Polska, krásné náměstí, ale především kavárny s výběrovou kávou, které jsme se rozhodli navštívit. Po šesti letech jsme se vydali zpět do Polska, kde trh výběrové kávy roste a místní kávové festivaly jsou vyhlášené. Co nás zde tentokrát překvapilo, co zaskočilo a je Polsko neustále tou levnou zemí, jak si ji pamatujeme?
Kam vyrazit za kávou?
Na tomto výletě jsme navštívili více lokálních pražíren než samostatných kaváren. K jednomu z takových míst patří pražírna kávy nesoucí název Paloma. Na jejich kavárnu narazíte v úplném centru města. Poměrně prostorná kavárna nabízí kávu na espresso hned na dvou mlýncích: lehce kontroverznější variantu, v době naší návštěvy šlo o Brazílii, a na druhém mlýnku Guatemalu. Kavárna neprodává pouze kávu, ale také dezerty či snídaně v podobě především nejrůznějších obměn pečiva na sladký a slaný způsob. Na policích najdete velké množství kávových balíčků, které za nás mají moc hezky zpracované. Vedle klasických zrn také třeba balíčky drip bagů, které se skvěle hodí na cesty. Můžete si prohlédnout i množství ocenění, které místní baristé získali.
Další místní pražírna kávy se jmenuje Oto Coffee. Malá kavárna, kde si můžete zakoupit i nějaký ten balíček, se nachází na ulici Svatého Antonína. Kavárna na nás působila velmi útulně. Nabízí pouze pár stolečků k sezení a v letních měsících se rozrůstá také o venkovní zahrádku. Výběr kávy zde byl ze všech míst, která jsme navštívili, největší – hned 4 druhy na espresso (z toho jeden decaf). My jsme vyzkoušeli na doporučení baristy to, co se nejvíce hodí do mléka, a káva nám chutnala. Z objednávky flat whitu a cortada nás lehce překvapil způsob podávání druhého z nápojů – zapomeňte na latte art, servírování je zde prostě trochu jiné. Zároveň si můžete vybrat ze dvou druhů kávy na přípravu filtrů. K tomu všemu hrála hudba z gramofonu, což skvěle dokreslilo atmosféru.
Okolí kavárny nabízí různé drobné obchůdky a bary. Lokalita se nám líbila asi nejvíce z celé Wroclawi. Po cestě do kavárny doporučujeme navštívit například Neony – tedy sbírku vyřazených polských neonů, které zdobí vnitroblok.
Co nás velmi mile překvapilo, byla přítomnost výběrové kávy prakticky všude tam, kam jsme zavítali. Například na tržišti Hala Targowa najdete hned dvě možnosti, kam zaskočit na kávu. Jedno z míst je navíc i pražírna a při troše štěstí tak třeba narazíte na pražení v živém přenosu, které si prohlédnete za prosklenou stěnou označenou nápisem: „Prosím, nekrmte pražiče.“ Pražírnu a malou kavárnu Enklawa najdete ještě na jedné lokaci ve městě, nám se však atmosféra malého espresso baru v tržnici líbila. Na mlýnku jsme ochutnali jejich Brazílii a na výběr zde bylo doopravdy mnoho balíčků kávy.
Navštívili jsme také kavárnu Noon, kam jsme vyrazili nejen za kávou, ale také na snídani. Na espresso mlýnku zde stabilně najdete kávu z polské pražírny Miga. Nabídka na filtrovanou kávu je bohatší a točí zde známější polské pražírny, jako je například Hayb, Bracia Ziółkowscy či Story Coffee Roasters. Na poličkách nás také uvítaly pytlíčky například ze slovenské pražírny Spojka nebo ukrajinské Coffee Foundation. Vedle kávy zde najdete také bohatou nabídku jídla, my jsme však s jejich provedením úplně spokojení nebyli, lehce připálený toast a téměř nedochucená rýžová kaše, která měla konzistenci spíše nákypu. Nabídka dezertů a plněných sendvičů ve vitríně však vypadala dobře.
Dalším z míst s výběrovou kávou byla také hala Dworzec Świebodzki, o které píšu níže. Na výběrovou kávu jsme narazili dokonce i na boulderu Flow Climbing Space. V tomto případě jsme však s přípravou kávy byli zklamaní. Výběrová káva už se za nás od našlehané čepice, ještě ke všemu bezlaktózového mléka, dost posunula a tak jsem měla problém kávu vůbec dopít.
Nejen kavárny, ale také jídlo
Vedle kaváren nás zajímala také rostoucí gastroscéna a narazili jsme na místa, která podle nás stojí za prozkoumání. Jedním z nich je Dworzec Świebodzki, v minulosti nádraží, které dnes už postrádá svůj původní záměr. Bývalé nádraží je dnes naplněno podniky s jídlem a nabízí hned 2 plné haly, kde si pochutnáte na nejrůznějších kuchyních. Máte snad chuť na pizzu nebo si dáte raději indii, thajskou kuchyni nebo třeba tu japonskou? Budova je to doopravdy krásná, a tak je skvělé, že se pro ni našlo nové využití. Je zde dostatek míst k sezení, toalety, ale také například dětský koutek či přebalovací pult. Výzdobu zde tvoří velké množství neonů, a tak zajímavou atmosféru nabízí i po setmění.
Pečivo doporučujeme vyzkoušet v Chlebotece. Po centru má hned několik poboček a nabízí nejrůznější druhy sladkého pečiva, chlebů a lokálních produktů. Například jejich skořicový šnek nám velmi zachutnal a za necelých 90 Kč jsme dostali doopravdy poctivou porci.
Další tipy, které z Wroclavi dělají unikát
Město je také velmi známé kvůli bronzovým trpaslíkům, kteří se vyskytují náhodně po městě. Velmi se nám líbila jejich aktuálnost, například před zmrzlinárnou narazíte na trpaslíka se zmrzlinou, u knihkupectví zase na trpaslíka, který čte knížku a takhle bychom mohli pokračovat. Jejich výskyt najdete na speciálních mapách nebo v aplikaci a věříme, že především dětem by tak mohla přijít procházka městem zajímavější.
Vedle trpaslíků jsou to také muraly, tyto velkoplošné malby hojně zdobí stěny domů různě po městě. Město také nabízí mnoho parků a tras kolem řeky Odry.
Polské ceny
Samotná káva v kavárnách se cenově pohybuje velmi podobně jako u nás (březen 2026). Setkali jsme se s espressem v přepočtu za 60 Kč a flat whitem za zhruba 95 Kč.
Pytlíčky výběrových káv se pohybují v rozmezí od 60 do 100 zlotych. Ceny jsou tak v závislosti na prémiovosti zrn dost podobné jako u nás. Ani jídlo nebylo nijak výrazně levnější oproti českým standardům – nehledě na to, zda jsou v kavárnách nebo na tržnici (kde se jejich charakter pohybuje na úrovni lepších fastfoodů). V supermarketech jsme si všimli „výhodných nabídek“ především při koupi více kusů.
Cestou do Vratislavy – tip, který stojí za zajížďku
Cestou do Vratislavy, uprostřed ničeho, se nachází pražírna Sheep and Raven. Tuto pražírnu znám již delší dobu a když jsem na ni náhodou narazila na Google mapách věděla jsem, že sem prostě musíme. A dobře jsme udělali.
Za mě je to jeden z nejlepších kávových zážitků poslední doby. Pražírna patří Aze Rojewské, světové baristce z roku 2018 a také výherkyni světového kola Coffee in Good Spirits roku 2022. V dědině o asi šesti domečcích si postavila pražírnu s kavárnou. Otevřeno mají od října minulého roku a i podle jejích slov takový úspěch na dědině nečekala. Na výběr zde budete mít ze dvou káv, kontroverznější nebo naopak ovocnější kávu, na baru vám připraví skvělý filtr, k tomu všemu si můžete dát dezert nebo vybrat z velkého množství balíčků s kávou na doma. Nezapomeňte si také prohlédnout trofeje, které Aga během mnoha let působení ve světě výběrové kávy nasbírala.
Na to, že zrovna zde sídlí tato pražírna, jsme narazili spíše náhodou. Bylo to vlastně při úplně jiném výletu do Polska. Kavárna se však nachází 80 km od Vratislavy a z mnoha míst ČR pojedete poměrně blízko kolem tohoto místa. Za nás tato zajížďka doopravdy stojí za to. A pokud budete mít v pražírně štěstí přímo na Agu, jistě se dozvíte plno zajímavých informací ze světa kávy.
Samotné okolí kavárny se nám také velmi líbilo a doporučujeme vyrazit na pevnost Stříbrná hora nebo se prostě jen toulat po okolí.
Ve městě a jeho okolí se tak dají najít zajímavé kavárny. Ten nejlepší dojem v nás, bez diskuse, zanechala kavárna mimo město, což je zajímavý úkaz. Když se rozhodnete pro výlet zrovna do Vratislavy, jistě zde narazíte na jednu z mnoha lokálních pražíren a my městu přejeme, ať místní výběrová scéna nadále jenom kvete.
