Jak jsme historicky soutěžili na svěťácích Baristy, Brewer’s a CIGS?

WCC (World Coffee Championships), tedy oficiální soutěžní událost pod záštitou SCA (Specialty Coffee Association), funguje od roku 2000. První soutěže byly v baristické disciplíně. Později v roce 2005 se začalo soutěžit v Latte Artu a rok nato v Cup Tasters. V roce 2011 se přidaly další 3 soutěže – Brewer’s Cup, Coffee in Good Spirits a Cezve/Ibrik (džezva/turecká káva). Poslední disciplína, ve které se začalo soutěžit, byla v pražení (2013). Pokud byste se rádi dozvěděli podrobněji o jednotlivých soutěžích, s řadou letošních šampionů jsem dělal rozhovor.

Je tedy logické, že i u nás historie sahá nejhlouběji právě v Baristovi, kde máme také nejvíce reprezentantů na svěťácích.

Chtěl bych ale podotknout, že jakékoliv umístění by nemělo být terčem žádné kritiky. To, že se barista na světový šampionát dostane, znamená být nejlepší v národním kole. Úroveň na svěťácích je o velký krok vyšší a vyžaduje dlouhou a náročnou přípravu, kterou všichni naši reprezentanti do svého vystoupení vložili.

Baristi roků

Barista Championship je královská disciplína. Dalo by se říci, že to je nosná soutěž celého kávového odvětví. Nejen že je, co se týče příprav, nejnáročnější, ale také, a to hlavně – výherce se stane ambasadorem soutěžení v kávě jako takového, ale také ambasadorem spousty různých značek a uskupení všeho druhu, co se kávy týče. Stát se tím nejlepším baristou na celém (soutěžním) světě je proto sen nemála baristů, kteří kvůli tomu často obětují roky dřiny na soutěžních stage.

Petr Reithmaier – soutěžil v roce 2004 a jako náš úplně první reprezentant se umístil na 28. místě z 34 baristů.

Jaroslav Petrouš – soutěžil v roce 2005. Umístil se na 27. pozici z 35 baristů. Dnes vlastní značku Handicap Coffee. Přečtěte si rozhovor s Jaroslavem od naší Verči.

Petra Veselá – soutěžila v roce 2006 (29. místo/39) a 2008 (42. místo/51). Petra Veselá dnes spoluvlastní pražírnu The Naughty Dog, napsala několik knih o kávě a vede úspěšné kávové školící centrum.

František Roháček – soutěžil v letech 2007 (26. z 45) a 2013 (50. z 51). Dnes pracuje na projektech jako jsou pražírna Coffee Limit a limonády My Homemade Lemonade.

Michal Kocman – soutěžil v roce 2009 (28. místo z 51) a v roce 2014, kde vybojoval 18. místo (z 54 baristů). Vlastní v Brně mezi nadšenci známou kavárnu Coffee Fusion.

Tereza Balá – soutěžila v roce 2010 a umístila se 33. z 53 soutěžících. Tereza je již dlouholetá školitelka pro Doubleshot.

Zdeněk Smrčka – soutěžil v roce 2011 (45. místo z 53). Reprezentoval Kávový klub.

Adam Neubauer – nás nejčastěji ze všech reprezentoval na WBC, a to v letech 2012 (34. místo z 54), 2015 (10. místo z 48), kdy reprezentoval EMA Espresso Bar, a ještě v roce 2018 (49. místo z 57), kdy reprezentoval již svoji vlastní brněnskou kavárnu Monogram Espresso Bar, který je v Brně velmi oblíbený.

Ondřej Hurtík – soutěžil v roce 2016 a získal 39. místo z 61 soutěžících. Ondřej pracuje pro pražírnu Doubleshot.

Jan Škeřík – soutěžil v roce 2017 a dostal se na 23. místo z 57 baristů. Reprezentoval Double B coffee & tea. Honza je dnes školitel, majitel kavárny Kafe Mysl a porotce na kávových soutěžích.

Zdeněk Hýbl – reprezentoval Onesip Coffee na svěťáku v roce 2019, kde získal 23. místo z 54 baristů. Dnes je součástí týmu Candycane Coffee.

Vojtěch Růžička – soutěžil v roce 2021 a umístil se na 12. pozici z 38. Dostal se tedy do semifinále. Reprezentoval The Roses. Dnes se věnuje školení, vlastní několik kaváren v Brně a stále ho vídáme kolem soutěžních pódií jako porotce.

Denis Kramář – soutěžil v letech 2022 (20. místo/45) a 2023 (28. místo z 44). Reprezentoval Rebelbean Roastery, kde také dělá Head of Coffee.

Roman Nejedlý – soutěžil v roce 2024. Umístil se na 25. místě z 53 soutěžících. Roman vlastní brněnskou pražírnu Fiftybeans.

Jakub Smolka – soutěžil v roce 2025, kdy získal 22. místo z 51. Kuba byl donedávna součástí týmu Nordbeans.

Brewer’s Cup šampioni

Jsme velmi dobří breweři. To se odráží na naší úrovni, co se týče umístění na svěťácích, ale také na vysoké okupaci národních kol jak Brewer’s Cupu, tak ale i menších soutěží, jako je Aeropress Championship.

Jakub Hartl – soutěžil v roce 2012. Umístil se na 13. pozici z 23 baristů. Jakub je součástí týmu v La Boheme Cafe.

Petra Střelecká – soutěžila hned třikrát: 2014 (6. místo z 27), dostala se tedy do finále; 2015 (9. místo z 28) a 2017, kde se opět probojovala do finále na 6. místo (z 41 baristů). Petra spoluvlastní pražírnu Industra Coffee.

Karolína Kumštová – soutěžila v roce 2016, kdy získala 24. místo z 36.

Roman Nejedlý – soutěžil v roce 2018. Umístil se na 12. pozici z 41. Reprezentoval Fiftybeans.

Jaromír Brabec – soutěžil v roce 2019, skončil na 19. místě z 40 soutěžících. Reprezentoval Double B coffee & tea.

Tomáš Taussig – soutěžil v letech 2021 (6. místo/31) a 2022 (4. místo z 32). Tomáš vlastní pražírnu Coffee Culture a je také mediálně činný na různých platformách, zejména YouTube – Tom Tau Coffee.

Kamila Chobotová – soutěžila v roce 2023. Umístila se na 12. pozici z 35. Probojovala se do semifinále. Kamila reprezentovala Doubleshot. Dnes je součástí týmu v Nordbeans.

Jackie Tran – soutěžil v roce 2024, kdy získal 6. místo z 41 baristů. Jackie vlastní několik kaváren v Praze, zejména kavárnu a pražírnu Mazelab.

Barbora Mařáková – soutěžila v roce 2025, kdy se umístila na 26. pozici z 50 soutěžících. Barča pracuje ve švýcarském MAME.

Coffee In Good Spirits

CIGS je velmi specifická disciplína, co se týče kávových soutěží. Nechci říkat, že zde nejde o to udělat ten nejlepší šálek kávy, ale tím, že je CIGS založená na koktejlech, je v tomto smyslu mnohem komplexnější.

Jiří Richter – soutěžil v roce 2011 a skončil na 15. místě z 23. Dnes dělá ambasadora pro spoustu značek s destiláty (Beefeater, Monkey47 a další).

Jakub Fabián – soutěžil v roce 2013. Vybojoval 21. místo.

Ondřej Hurtík – legenda českého CIGS. Soutěžil v letech: 2015 (2.! místo ze 14); 2017 (7. místo/21), v tomto roce vyhrál světový CIGS Martin Hudák ze Slovenska; a v roce 2018 (13. místo z 22). Reprezentoval pražírnu Doubleshot.

Zuzana Koudelová – soutěžila v roce 2016 a umístila se na 12. pozici z 16.

Ondřej Petrus – soutěžil v roce 2019, získal 8. místo z 25 soutěžících. Reprezentoval Doubleshot. Dnes je součástí týmu Father’s Roastery.

Jakub Smolka – soutěžil v roce 2022 a umístil se 17. z 22 baristů. Reprezentoval pražírnu Nordbeans. Dnes pracuje pro Kilomayo.

Jaroslav Slámečka – soutěžil v roce 2024. Také se umístil na 17. místě z 23. Reprezentoval svou pražírnu Candycane Coffee.

Ondřej Cihlář – soutěžil v roce 2025. Umístil se na 22. pozici z 24. Reprezentoval Café Datel a Kmen Coffee Roasters. 

Ten „pravý“ český turek

Třešničkou na dortu je naše jediná reprezentantka v disciplíně Cezve/Ibrik – Anna Mrázová. Ta v roce 2014 vybojovala 2. místo z 6 soutěžících. Praktický pro její dovednosti v této disciplíně se národní kolo v přípravě turecké kávy otevřelo. Koukněte na její prezentaci.

Soutěžili jsme a soutěžíme poměrně hojně a je to součást kávové kultury, která je velmi vzrušující. Myslím si, že bychom měli věnovat úsilí nejen samotnému soutěžení, ale také tomu, aby se o soutěžení v budoucnu jevil takový zájem, jako je tomu dnes.