World Barista Championship (World Barista Championship)
Mistrovství světa baristů — vrchol soutěžní sezony, kam postupují vítězové národních kol.
World Barista Championship pořádá World Coffee Events a účastní se ho vítězové národních mistrovství z desítek zemí. Soutěžící ve stanoveném čase připraví espressa, mléčné nápoje a signature drinky. Vítězství zásadně zviditelní nejen baristu, ale i pražírnu a farmu, jejíž kávu použil.
Kde se o tom píše
Když baristovi podáš prst, sežere ti celý puck prep! — Ráno nastavujeme v kavárně kafe. Je to nové kafe, které jsme ještě neměli a nějak ten správnej recept chodí kolem horké kaše. „Ještě by to něco chtělo“, říkáme si. Odpoledne sledujeme baristické soutěže, koukáme se na baristické e-shopy a přejeme si, abychom všechno tohle espressové vybavení měli.
Soutěžní scéna určuje trendy: Příběh odrůd, které pobláznily svět — Světové kávové šampionáty udávají trendy, které dříve či později dorazí i do vaší kavárny. Pojďme se podívat na raritní odrůdy a druhy kávovníků, které si získaly světla reflektorů a mění kávový svět. Zjistěte, které vzácné kávové odrůdy ovládly pódia a proč byste je při příští návštěvě pražírny neměli přehlédnout.
Co nám přinesl World Barista Championship 2025? — Arrivederci! Loučíme se s dalším vyvrcholením soutěžní sezóny. Milán zatáhl záclony, vyprovodil šampiony a nám nezbývá nic jiného než reflektovat trendy a techniky, které opět hnuly soutěžním světem i světem pro smrtelníky.
Majitel kavárny: „Ten jestli nemá tetování, ať mi neleze na oči!“ — Vizuálno je pro podniky velké téma. Host by si měl připadat tak, že do prostoru patří a je mu tam příjemně. Ještě více to platí o kavárnách. Jak je to ale s baristy a jaké vizuálno do kaváren přinášejí oni?
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.