Jaro pomalu klepe na dveře a spolu s ním jsme se v redakci opět rozhodli pro test limitovaných edicí káv. Tentokrát jsme zadání lehce rozšířili: zašlete nám vzorek jarní/velikonoční limitky a my ji rádi otestujeme. Do testu se tentokrát se svými vzorky zapojilo 15 českých pražíren. A bylo to doopravdy pestré, od výrazných fermentů po lehké kávy s květinovými tóny. A jak je to už u nás zvykem – na nejlepší kávě na stole jsme se opět neshodli.
Velikonoce – káva místo kraslic?
Za začátek jara alespoň já osobně považuji Velikonoce. Přestože tento svátek nepatří k mým vyloženě oblíbeným, bez mrskání bych se obešla, ale právě ta myšlenka začínajícího jara, kvetoucích rostlin a rodících se mláďátek mi je sympatická. Ať už jste tak příznivci tradičních Velikonoc nebo jen hledáte alternativy, pro oslavu tohoto svátku se rozhodly i některé české pražírny. Vyloženě velikonoční kávu si tentokrát připravili Coffeespot a Penerini.
Coffeespot – Velikonoční káva – nás zaujala svými obaly. Stejně jako u kraslic přišli s barevnými pytlíčky, které se jako tzv. mrskut mohou hodit. Kontroverznější blend Hondurasu a Keni potěší spíše milovníky výraznějších káv se silným tělem a nízkou aciditou.
Druhá velikonoční káva pochází z pražírny Penerini. I v tomto případě se jedná o blend Brazílie a Kolumbie. Kolumbie je v blendu méně zastoupená, ale jde o kávu, která vznikla infuzováním broskví a v chuti i vůni jsme je našli v podobě ice tea. Káva by měla být vhodná na přípravu espressa i filtru, preferenci vhodného pražení si jednoduše vyberete při nákupu. Z pražírny Penerini si navíc pro naše čtenáře připravili kód kavaspojuje na 15 % slevu, který je platný až do 30. 4. 2026.
Nasáváme jaro plnými doušky
Ostatní pražírny zařadily do nabídky limitované edice káv, které často označily jako jarní. Z nabídky si vybere každý, ať už si kávu připravujete na filtr nebo na espresso, a spokojeni budou i ti, co preferují výběr z řad omni roastů.
Mia coffee nás tentokrát zaujala na první pohled svým obalem. S tímto druhem plechovek jsem se zatím setkala pouze v zahraničí a přijde mi to jako skvělá varianta právě pro limitované edice káv. Jejich Kolumbie Dulce odrůdy Geisha nabízí lehkou ovocnou kávu vhodnou na filtr.
Dalším obalem, který nás na první pohled zaujal je barevný sáček z pražírny Jedno Kafe. Liberecká pražírna vybrala pro jarní limitku Etiopii Limu Bloom. Jde o lehkou promytou kávu s bylinnými tóny, kterou si vychutnají všichni fanoušci filtrů.
Klasikou, co se obalů týče, je pak pražírna The naughty dog. Jejich jezevčíci se prostě vždy sladí k různým příležitostem, ale i přesto si obal zachovává jednotný vzhled a všichni si ho proto hned s pražírnou spojí. Jejich káva Spring je blendem dvou Kolumbií, ve vůni jsme našli tóny pomerančů, což se nám potvrdilo celkově ve sladké chuti kávy. Přiznáme se, že jsme se zpětně chtěli o kávě dozvědět více informací, bohužel jsme však narazili na skutečnost, že informace uvedené na webu pražírny jsou spíše základního charakteru.
U filtrů ještě chvíli zůstaneme, přece jen se nám jich na cuppingovém stole opět sešlo nejvíce. Jarní edici si připravili také v pražírně BirdSong. Jejich promytá Bio Etiopie Goyo přináší lehkou kávu s tóny černého čaje. Nadšeni z ní proto budou především milovníci tohoto originu.
Jinak tomu nebylo ani u pražírny Dos Mundos. Jejich sezónní výběr Šťavnaté jaro zaujme všechny milovníky výrazně fermentovaných káv. Kolumbie – Roberto Mata je upražená na filtr a do šálků přenese sladkost a ovocnost bez nepopiratelné chuti fermentu.
Jarní káva – 4x jinak
I tentokrát se nám poštěstilo a během ochutnávky jsme ochutnali stejné kávy z různých pražíren. Vždy nás u toho baví, že si zpětně můžeme vyhodnotit jejich pojetí (během cuppingu jsme rozmístění káv na stole neznali a já si navíc nestuduji ani kávy předem, abych zabránila určitému předujetí).
Zmiňovanou kávou je Kolumbie od farmy Nogales. Pokud je mezi našimi čtenáři někdo, kdo rád ochutnává jednotlivé farmy od více pražíren, tato káva vás bude bavit. Jednodruhovou kávu určenou na filtr nabízí pražírna Beansmith’s – Nogales Lumina. Svou ovocností s vůní fermentu překvapila již ve formě suchého a mokrého aroma. Lehký ferment pronikl i do její chuti, ale přestože osobně fermentované kávy nevyhledávám, tuto kávu bych si dokázala představit i na každodenní pití.
Druhým příkladem, kdy byla káva použita jako jednodruhová a byla upražena na filtr, je v případě brněnské pražírny Punkt. Colombia Los Nogales nabídne sladší kávu s chutí fermentu, plným tělem a čokoládovou dochutí.
Ani brněnská pražírna QB nesáhla vedle. V tomto případě se však rozhodli kávu upražit jako omniroast. Vychutnat si ji tak mohou milovníci filtrů, ale také ti, co holdují espressu. Káva za nás nesla známky lehce oříškovějšího aroma a kontroverznějších tónů.
Říká se do třetice všeho dobrého, my se však společně vrháme na čtvrtý vzorek, jedná se o blend, který v sobě nese zrnka Etiopie Lalesa a již zmiňovanou Kolumbii Nogales. Řeč je o kávě z pražírny Liškafé, která se nám postupně mění v pražírnu Hrnček. Jejich limitka Spring Zing přináší ovocné tóny se sladkým aromatem. Tento blend si vychutnáte na filtru a potěší ty, co mají rádi divočejší kávy.
Dalším jarním blendem, který si vychutnají všichni milovníci filtru, je Zob na filtr z pražírny Zoban. Jak píšou z pražírny, přes rok se drží jednodruhových káv a směsi si připravují ke speciálním příležitostem, to jim umožňuje docílit specifické chuti. A za nás se to povedlo! V pytlíčku najdete promyté kávy z Peru a Rwandy doplněné o experimentální kávu z Brazílie.
Střídáte rádi kávy na espresso i filtr?
Kostariku jsme na stole ochutnali pouze jednou. Byla jí Costa Rica Alba z pražírny La Banda Caffeina. Jde o lehčí kávu, upraženou jako omniroast kterou si vychutnají fanoušci filtrovaných káv, ale také ti, co holdují espressu.
Jednodruhovou jarní kávu nabízí pražírna Coffee Source, označila ji názvem Láska. Právě láska podle nich spojuje hned několik jarních svátků – svatého Valentýna, Mezinárodní den žen, Den matek i První máj, tradiční český den lásky. Uvnitř plechovky se skrývá káva z Indonésie a může skvěle sloužit jako dárek plný zrnek. V pražírně Coffee Source si pro nás také připravili slevový kód KAVASPOJUJE17 na 17% slevu. Kód platí až do 31. 5. 2026 a uplatnit ho můžete na e-shopu při objednávkách nad 500 Kč. Sleva neplatí na degustační sety, dárkové poukazy a nelze kombinovat s dalšími slevovými nabídkami.
Pražírna La Boheme připravila pro jaro Floral Bloom Espresso směs. Směs je určená především milovníkům espressa, jsme rádi, že ani na ty v pražírnách nezapomněli. Tato káva nese spojení zrnek z Rwandy, Guatemaly a Etiopie a vychutnají si ji především ti, co vyhledávají oříškové a čokoládové chutě.
Z jakého originu cítíme ve vzduchu jaro?
Pro přípravu jarních limitek sahaly pražírny nejčastěji po kávách z Kolumbie, druhým nejčastějším originem je Etiopie. U blendů jsme narazili na opakované použití káv z Rwandy a Brazílie.
Co nám nejvíce chutnalo?
Na našem cuppingu jsme v rychlém sledu ochutnali 15 vzorků, celkem se nás sešlo 11 ochutnávačů. Značná část zúčastněných se nějak věnuje nebo v minulosti věnovalo kávě a mají zkušenosti jako baristé, pražiči, importéři nebo kávoví „geeks“. Své zkušenosti s ochutnáváním kávy ukázali i na našem cuppingu. Kávám jsme rozdávali body – od 1 do 10 – z naší zkoušky tak vyšly některé vzorky lépe, jiné hůře, neshodli jsme se však ani zdaleka na ultimátním vítězi či poraženém.
Zde je naše doporučení káv, které nám chutnaly nejvíce (v náhodném pořadí): Zob na filtr od pražírny Zoban, Kolumbie Los Nogales od Punktu, Jarní edice od BirdSong Coffee, Spring od pražírny The naughty dog, Nogales Lumina od pražírny Beansmith’s, Spring Zing od pražírny Liškafé (Hrnček) a Kolumbie Dulce od pražírny Mia coffee.
Závěrem bych chtěla poděkovat všem zúčastněným pražírnám za zaslané vzorky. Děvčatům z Chicas Industry děkujeme za zapůjčené vybavení a dík patří také všem „srkačům“, co nám věnovali hodinu a půl svého času.
Pozvete si domů na mlýnek jaro také? A která pražírna u vás zvítězí?
