Autorský kávový nápoj, ve kterém barista kombinuje kávu s dalšími ingrediencemi.
Signature drink je jedna z disciplín baristických soutěží a zároveň běžná součást kavárenských nabídek. Barista k espressu přidává další suroviny tak, aby zdůraznil konkrétní chuť použité kávy. Hodnotí se nápad, chuť i to, jak nápoj kávu prezentuje.
Kde se o tom píše
Ondřej Cihlář reprezentoval Česko na svěťáku v CIGS. Jak mu to šlo? — Soutěžit na národní úrovni vyžaduje velkou dávku umu a odvahy. Každý, kdo si to vyzkoušel, si zaslouží klobouk dolů. Ale vyhrát a reprezentovat na světovém mistrovství je úplně jiný formát. Ondra soutěžil v Coffee in Good Spirits (CIGS) a já jsem s ním o tom hodil řeč.
Jackie Tran opět na vrcholu českého Brewers Cupu — Jestli je někdo, kdo soutěží již dlouhá léta, úspěšně a v různých kategoriích; plus letos vyhrál Brewers Cup a je jejím dvojnásobným šampionem; má vlastní dripper a spoustu úspěšných kaváren, tak je to Jackie Tran.
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.