Nejrozšířenější rostlinná alternativa mléka v kavárnách, s vlastní barista verzí.
Ovesné mléko se v kavárnách prosadilo proto, že se dobře pění a chuťově kávu nepřebije. Barista verze mají upravený obsah tuku a bílkovin, aby držely mikropěnu. U velmi kyselých káv může sražením vytvořit vločky, čemuž se předchází teplotou a pořadím nalévání.
Kde se o tom píše
Uhlíková stopa šálku: Zrna cestující napříč kontinenty — Cesta kávového zrna od farmářů z Afriky či Jižní Ameriky je nesmírně dlouhá a čítá tisíce kilometrů. Jak je to tedy s kávovou udržitelností, nebavíme-li se o sociální stránce a živobytí farmářů, ale o samotném kávovníku? Může u nás být udržitelný, i když tu neplodí? A jakou má tedy jeden šálek kávy uhlíkovou stopu?
Pocit bezpečí, nebo chuť – za čím chodíte do kavárny vy? — Kavárny jsou v dnešní době takové bezpečné přístavy v chaotickém a rychlém světě. Výběrová káva už se stala spíše standardem než něčím, za čím bychom se hnali přes půl města. To mě vede k otázce – zamysleli jste se nad tím, co vám dělá návštěvy těchto míst milými?
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.