S hezkým počasím vyhledáváme daleko častěji zajímavá místa, kam vyrazit na výlet. Právě výběrová káva je pro mě osobně často motivací, proč se někam rozjet. Míst s velmi dobrou nabídkou a servisem neustále přibývá, a tak se tento trend nevyhýbá ani lokacím, jako jsou lázně. Lázeňská sezóna je v plném proudu. Kam vyrazit za skvělou kávou a co při své návštěvě jistě nevynechat?
Lázeňská sezóna
Staletá tradice, věhlas nejen slavného západočeského trojúhelníku, ale především významné lokace napříč Českou republikou. I tak bychom mohli popsat tradiční lázeňství u nás.
Do lázní člověk nemusí vyrazit na týdenní intenzivní pobyt plný procedur, mnohdy jde o místa s krásnou architekturou a pohodou, která se vyplatí navštívit i na jednodenní výlet. Jsem ráda, že jsme při našem pátrání po výběrových kavárnách došli k závěru, že výběrová káva je pro lázně stejným synonymem jako třeba teplý pramen. V každých větších lázních na nějakou kavárnu se skvělou kávou prostě dřív nebo později narazíte.
Zatímco lázeňská sezóna mnohdy startuje v průběhu května, v přilehlých kavárnách se majitelé shodují, že jejich sezóna startuje s prvním hezkým počasím. „Sezónu pro nás tradičně otevírají Velikonoce. Obecně jsou nejsilnější jaro a podzim,“ prozradila Lucie Vigdorovych z Káva Poděbrady. Jinak tomu není ani v jesenickém Vinckovo: „Velmi živé bývají už brněnské jarní prázdniny. Kavárna se často naplní hosty, kteří jsou zvyklí na dobrou kávu a kvalitní služby, což nás vlastně baví nejvíc. Jedny z nejsilnějších dnů v roce jsou Velikonoce. Obecně pro nás každý svátek, prodloužený víkend nebo první opravdu hezké jarní dny znamenají výrazný příliv hostů.“
Že jde o turistické destinace je mnohdy patrné, ale existují i místa, kde jsou hlavními hosty především místní obyvatelé. Příkladem tohoto konceptu je teplické north café: „Většinu naší klientely tvoří místní obyvatelé, s příchodem lázeňské sezóny nevnímáme tak velký rozdíl.“
Kavárny sázejí na české pražírny
Lázně nenavštěvujeme pouze při zdravotních či jiných obtížích. Nejde ani o místa, která vyhledávají (bez urážky) pouze starší ročníky.
I tomu jsou kavárny na lázeňských kolonádách s ovocnými kávami a gastronomickými trendy příkladem. „Už několik let nabízíme výhradně kávu od dvou českých pražíren – ostravské Father’s Coffee a brněnské pražírny Fiftybeans. Baví nás šťavnaté, živé kávy, takže klasické chuťové profily jako čokoláda a pražené oříšky u nás spíš nehledejte,“ popsal kávy Martin Manů z Vinckovo. A za nás je to pravda, při poslední návštěvě jsme ochutnali melounový ferment z Fiftybeans, kterého jsem se ve flat whitu možná až lehce bála. Káva přitom byla chuťově vyvážená a chválili si ji i u okolních stolů.
V Karlových Varech sází kavárna Pohovka na zrnka z pražské pražírny Candycane. V Teplicích u north café najdete na dvou mlýncích kávu z pražírny Beansmith’s a na filtru a batchi střídají další české pražírny.
V lázeňských městech najdeme i plno pražíren
A nejde pouze o kavárny. Mnohé podniky jsou totiž rovnou i pražírnami. V lázeňských městech se setkáme hned s několika příklady. Na mlýncích tak můžeme ochutnat to nejlokálnější. Příkladem je již zmiňovaná Káva Poděbrady, kde najdete vlastní produkci kávy pod značkami Amáres Coffee a First Crack Coffee. Dalším příkladem je pražírna a kavárna 18g z Mariánských Lázní nebo Jizba Luhačovice, kde praží zrnka Lukáš Kaňovský z pražírny Oh My Bean. Vedle skvělého občerstvení na místě vás tak čeká také bohatý výběr pytlíčků s kávou na doma.
I přímo v Karlových Varech se praží káva. Místní pražírna City Roasters sice nepraží zcela v blízkosti kolonád, ale naleznete je také na další lokaci. Jejich kavárna Lekárna by City Roasters je lázeňským cílům daleko bližší.
Není to však pouze o kávě
Vedle kávy nabízí podniky mnohé další zajímavé nápoje, sladké dezerty a třeba i něco k jídlu. Na snídaně narazíte v kavárně 18g a také v north café. Například Vinckovo v Lázních Jeseník je vyhlášené především kvůli svým dortům a jak jsme se sami přesvědčili také skvělým polévkám či plněnému pečivu. Vyhlášené dorty najdeme také v Kavárně 18g: „Dorty si sami pečeme a byly vlastně vyhlášené dřív než třeba naše káva, na které jsme to původně chtěli mít celé postavené. Připravujeme také snídaně a pečeme si vlastní chleba, který nám přilákal další nové zákazníky a stal se velmi vyhledávaným produktem.“
„V nabídce north café najdete kromě výběrové kávy také japonskou matchu, ze které připravujeme mnoho teplých i studených variant. Naši stálí zákazníci si také oblíbili naše signature nápoje. Příkladem je třeba ledový zelený čaj s liči a bazalkou nebo prosecco sorbet.“ Matcha pronikla i do dalších provozů, kde se stává vyhledávanou alternativou. „Kromě výběrové kávy nabízíme například naši strawberry matchu nebo yuzu matchu. V letní nabídce nechybí espresso tonic ani naše specialita – levandulový nebo yuzu espresso tonic,“ vyzdvihli ze své nabídky v Café Pohovka. Procházka po kolonádě s kelímkem kávy či matchy tak zní jako skvělý nápad.
Lázně nejsou jen prameny
Když někam cestujeme, naučila jsem se ptát místních. Co je u nich v okolí nejlepší? Kam vyrazit? Ať už jde o místní gastronomii nebo třeba přírodní krásy. Jinak tomu nebylo ani u majitelů lázeňských kaváren. I oni nám poskytli skvělé tipy, co při návštěvě rozhodně neminout.
Kavárna Jizba Luhačovice se nachází v centru Luhačovic nedaleko lázeňské kolonády. Právě kolonádu byste zde rozhodně neměli minout. „Je zde spousta zajímavé architektury, nejen od Dušana Jurkoviče. Doporučil bych také procházku k přehradě nebo obecně do okolní přírody. Z gastro tipů pak třeba Bistro na kopci kousek za Luhačovicemi, odkud je krásný výhled,“ prozradil Lukáš Kaňovský.
Kavárnu Vinckovo najdeme přímo v Lázních Jeseník. „Kavárna sídlí v rodném domě Vincenze Priessnitze – zakladatele zdejších lázní a vodoléčby. Je to místo s výraznou historií a atmosférou, protože právě odtud celý příběh jesenických lázní vyrůstá. Přímo v lázních určitě doporučujeme Balneopark (unikátní venkovní vodní lázně – pozn. red.) – je volně přístupný a jedinečný. Doporučujeme také výlet na rozhlednu Zlatý chlum,“ dodává Martin Manů.
Nedaleko lázní Beethoven na Zámeckém náměstí v Teplicích sídlí již zmiňovaná kavárna north café. Po návštěvě jejich kavárny zvou své zákazníky na procházku do zámeckého parku. Z vyhlášených teplických míst byste podle nich neměli vynechat ani kavárnu Echt Café a pekárnu Bread Bros.
V Karlových Varech je velkým lákadlem místní Vřídlo a právě nedaleko od něj najdeme i kavárnu Pohovka. „Po kávě v Pohovce doporučujeme vyrazit na Jelení skok, projít kolonády a historické centrum Karlových Varů nebo se svézt lanovkou na rozhlednu Diana. V okolí je spousta krásných lesních tras, vyhlídek i klidných míst, kde si můžete užít pohodový celodenní výlet.“
Přeji vám, ať při návštěvě lázní nasajete nejen skvělou kávu z šálku, ale také klid a odpočinek, který z těchto míst přímo dýchá.
Tak kam povede vaše příští cesta?
