kávový pás (coffee belt)

Pruh kolem rovníku mezi obratníky, kde se dá káva pěstovat.

Kávovníku vyhovuje stálá teplota bez mrazů, což splňuje pás zhruba mezi obratníkem Raka a Kozoroha. Patří do něj Etiopie, Kolumbie, Brazílie, Keňa, Indonésie i střední Amerika. Oteplování ten pás posouvá do vyšších poloh a zmenšuje plochu vhodnou pro arabicu.

Další pojmy

• acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.
• adenosinové receptory (adenosine receptors) — Místa v mozku, na která se kofein naváže a tím zablokuje pocit únavy.
• AeroPress (AeroPress) — Plastový píst, ve kterém se káva krátce louhuje a pak protlačí přes filtr.
• affogato (affogato) — Kopeček zmrzliny přelitý horkým espressem.
• americano (americano) — Espresso doplněné horkou vodou v poměru 1 : 5.
• anaerobní fermentace (anaerobic fermentation) — Kvašení v uzavřené nádrži bez přístupu vzduchu — velmi výrazné, často exotické chutě.
• arabica (arabica) — Nejrozšířenější druh kávovníku — jemnější, acidnější a chuťově pestřejší než robusta.
• barista (barista) — Člověk, který připravuje kávu a zodpovídá za to, jaká bude úroveň kvality její přípravy.

Celý slovník pojmů