Prestižní odrůda arabicy s květinovou, čajovou chutí a rekordními cenami.
Geisha pochází z Etiopie, ale proslavila se v panamské Hacienda La Esmeralda. Vyznačuje se jasmínovou vůní, chutí černého čaje a bergamotu. Na aukcích láme cenové rekordy, protože je málo úrodná a náročná na pěstování.
Kde se o tom píše
Best of Panama. Panamský závod za nejdražší kávou světa — Mysleli jste si, že kávovým vrcholem roku je prestižní Cup of Excellence? Omyl. Ve stínu panamského vulkánu Barú se rodí zrna, jejichž cena vyvolává v celosvětové komunitě absolutní šílenství. Podívejte se pod pokličku exkluzivního projektu Best of Panama, kde se kilogram kávy draží za astronomické částky.
„Dobrá káva je ta, která chutná vám.“ Farmář Oscar boří mýty a posouvá Kolumbii — Kolumbijský producent Oscar Hernandéz z farmy Nogales mluví o dopadech změny klimatu, roli žen v byznysu, inovativních fermentacích i tom, proč by si cenu kávy měl určovat sám farmář. V rozhovoru popisuje svou „pepřovou“ kávu Harmony, spolupráci s evropským trhem a to, co podle něj znamená skutečně dobrá káva.
Další pojmy
acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.