dripper (dripper)

Nálevník, do kterého se vkládá filtr s kávou a pod nímž stojí konvice nebo šálek.

Dripper je souhrnné označení pro nálevníky na filtrovanou kávu, ať už kuželovité jako V60, nebo s plochým dnem. Tvar, materiál i velikost otvoru ovlivňují, jak rychle voda protéká, a tím mění i výslednou chuť.

Kde se o tom píše

• Brewers Cup a další soutěže znají své ambasadory. Recap World of Coffee 2026 — Před necelými dvěma týdny proběhl festival, který je mekkou pro všechny kávové profesionály – World of Coffee. Ten se pořádal v Bruselu a hostil tři světové soutěže. Pojďte se mrknout, jak to tam vypadalo.
• Průvodce kávovými aplikacemi: Od hledání kaváren po domácí brewing — Kávové aplikace nám mohou rychle napovědět s přípravou receptu a vylepšením ranního šálku. Doporučí nám také to, kam do nejbližší kavárny. Jen musíme vědět, kde hledat. Které jsou ty nejlepší?
• Co jsou Sibarist Profilery a (jak) fungují? — Člověk se často nadchne pro nový překapávač, ale už za dva měsíce pokukuje po dalším „revolučním“. Někdy je těžké skloubit novinku s oblíbeným designem a dimenzionálností, které nabízí ten starý.

Další pojmy

• acidita (acidity) — Živá kyselost kávy, která nápoj rozjasní — nejde o kyselou chuť zkažené kávy.
• adenosinové receptory (adenosine receptors) — Místa v mozku, na která se kofein naváže a tím zablokuje pocit únavy.
• AeroPress (AeroPress) — Plastový píst, ve kterém se káva krátce louhuje a pak protlačí přes filtr.
• affogato (affogato) — Kopeček zmrzliny přelitý horkým espressem.
• americano (americano) — Espresso doplněné horkou vodou v poměru 1 : 5.
• anaerobní fermentace (anaerobic fermentation) — Kvašení v uzavřené nádrži bez přístupu vzduchu — velmi výrazné, často exotické chutě.
• arabica (arabica) — Nejrozšířenější druh kávovníku — jemnější, acidnější a chuťově pestřejší než robusta.
• barista (barista) — Člověk, který připravuje kávu a zodpovídá za to, jaká bude úroveň kvality její přípravy.

Celý slovník pojmů