Káva, ze které byla odstraněna většina kofeinu — zbývá jich pár procent původního obsahu.
Bezkofeinová káva musí mít odstraněno alespoň 97 procent kofeinu. Dnešní metody ji zvládnou zbavit kofeinu bez velké ztráty chuti, takže i decaf může být výběrový. Hodí se pro večerní pití i pro lidi, kterým kofein nedělá dobře.