MAKRO Czech Gastro Fest není jen prezentační přehlídkou produktů a značek. Festival je koncipován jako odborná platforma zaměřená na vzdělávání, sdílení zkušeností, sledování trendů a podporu mladých talentů.
Struktura programu a odborné zaměření
Program je rozdělen do dvou tematicky odlišných dnů:
Pátek 10. dubna 2026 – odborný den
První den je primárně určen profesionálům z oblasti gastronomie: šéfkuchařům, cukrářům, barmanům, someliérům, provozovatelům restaurací, hotelovým manažerům i studentům gastronomických oborů.
Důraz je kladen na:
- odborné přednášky a panelové diskuse,
- prezentaci aktuálních gastronomických trendů,
- networking mezi dodavateli a provozovateli,
- soutěžní klání zaměřená na profesní dovednosti.
Součástí programu jsou také finálová kola soutěží, například Master Bartender či studentská soutěž MAKRO Gastro Cup, která podporuje mladé talenty a jejich profesní růst.
Sobota 11. dubna 2026 – den pro veřejnost
Druhý den je otevřen široké veřejnosti. Návštěvníci mají možnost ochutnat degustační porce, sledovat kulinářské show, účastnit se workshopů a setkat se s osobnostmi české gastronomie.
Mezi hosty a potvrzenými osobnostmi programu se objevují například Zdeněk Pohlreich, Karel Kovy Kovář či Lukáš Hejlík. Přítomnost výrazných osobností zvyšuje atraktivitu akce nejen pro odborníky, ale i pro širší publikum se zájmem o gastronomii.
Tematické zóny a obsahová pestrost
Festival probíhá na několika podlažích O2 universa a je rozdělen do tematických zón. Ty se věnují například:
- moderní české a světové kuchyni,
- street foodu a trendům rychlého občerstvení,
- cukrářství a pekařství,
- nápojové gastronomii včetně vína, piva a destilátů,
- technologickým inovacím v gastronomii.
Důležitou roli hraje také edukace v oblasti udržitelnosti, efektivního provozu a práce se surovinami. Festival tak reflektuje současné výzvy oboru – od ekonomické udržitelnosti podniků po environmentální odpovědnost.
Vstupenky a organizační informace
Vstupenky jsou distribuovány prostřednictvím oficiálních prodejních sítí Ticketmaster.
K dispozici jsou jednodenní i dvoudenní varianty, zvýhodněné vstupné pro studenty a seniory a symbolické vstupné pro děti. Festival je bezhotovostní; platby na místě probíhají kartou.
Otevírací doba začíná obvykle v 10:00 hodin, přičemž program probíhá po celý den v paralelních sálech a na několika pódiích.
Význam akce pro českou gastronomii
MAKRO Czech Gastro Fest přesahuje rámec běžného food festivalu. Představuje systematickou podporu gastronomického sektoru, který se v posledních letech potýká s personálními, ekonomickými i strukturálními výzvami.
Kombinace odborného obsahu, soutěží, prezentace nových technologií a přímého kontaktu mezi dodavateli a provozovateli vytváří prostředí, které napomáhá profesionalizaci oboru. Současně však festival zůstává otevřený veřejnosti a přispívá k popularizaci kvalitní gastronomie.
Z hlediska koncepce jde o model, který propojuje vzdělávání, obchodní příležitosti i zážitek. Právě tato kombinace z něj činí jednu z nejvýznamnějších gastronomických událostí roku 2026 v České republice.
Kávová zóna od SCA ČR
Česká Specialty Coffee Association stejně jako loni zajišťuje kávovou zónu festivalu. Těšit se tak můžete na vystavovatele z řad českých pražíren a ochutnávku zajímavých káv, které aktuálně udávají tón české kávové scény. Oproti loňsku na MAKRO Czech Gastro Festu neproběhne žádné národní kolo kávové soutěže. I tak ale věříme, že byste tuto zónu neměli minout!
Fotografie: archiv MAKRO Czech Gastro Fest 2025
