♈ Beran (21. 3.–19. 4.)
Březen přinese všem baristům nečekané výzvy – například zákazníka, který si objedná „něco jako flat white, ale s trochou kávy, víc mléka a ledem, protože už vylezlo sluníčko a je docela teplo“. Budeš muset prokázat trpělivost (kterou nemáš). Všechny gastrokreativce a gastroinfluencery naštěstí podrží jejich energie a zápal. Jen si dejte pozor, ať si nenaplánujete sto projektů najednou, jinak budete vařit nejen kafe, ale i vlastní mozek. Pražiči a pražičky ve znamení Berana budou řešit problém s těsněním u plynových hořáků – bacha na to!
Aktivity vhodné pro měsíc březen: večeře s přáteli, pečení borůvkového koláče, plánování nového projektu
♉ Býk (20. 4.–20. 5.)
Pro Býky bude březen měsícem malých radostí – dobré jídlo, skvělá káva a možná i nový dripper, který tě donutí slintat jako dítě u výlohy cukrárny. Jen si dejte pozor na proaktivní kolegy, kteří vás budou přemlouvat k větším změnám. „Proč bychom měli měnit zavedenou recepturu na V60? Funguje to takhle už roky!“ – ano, Býci, chápeme, ale dejte změně šanci.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: online nákup na kávovém e-shopu, koukání na videa Jamese Hoffmanna
♊ Blíženci (21. 5.–20. 6.)
Blíženecká rozpolcenost v březnu dosáhne vrcholu – budete zvažovat, jestli je lepší světlejší nebo tmavší profil pražení, ruční nebo automatický mlýnek, a jestli radši čerstvý filtr, nebo párhodinový batch. Možná skončíte s obojím. Vaše výřečnost vám ale přinese výhody – zákazníci vás budou zbožňovat a dostanete pár nečekaně vysokých dýšek. Všichni pracovníci se zeleným zrnem ve znamení Blíženců, ať už jde o importéry nebo pražiče, prožijí pozitivní energií naplněný měsíc. Dávejte si ale pozor na jeho konec!
Aktivity vhodné pro měsíc březen: tréninkové pražení, cupping, nákup nových zástěr
♋ Rak (21. 6.–22. 7.)
Emoční horská dráha března postaví všechny Raky před zásadní otázku: „Má můj zákazník radši mě, nebo jen moji kávu?“ Klid, Raci, lidi k vám chodí, protože jste skvělí – a protože děláte nejlepší cappuccino z celého kavárenského týmu. Když budete mít špatný den, dejte si chvilku na uklidnění a nenechte se rozhodit člověkem, který tvrdí, že „káva bez cukru se nedá pít“. I takoví mezi námi jsou. Všichni Raci, kteří jsou ve vztahu, v němž je druhá polovička ta víc „crazy“, co se týče kávy, mějte se na pozoru! Objednávka super nové šťavnaté a florální Geishi za 1200 Kč, kterou se tento měsíc chystají udělat, je tento měsíc prostě žádoucí, takže upusťte páru a držte se o krok zpět.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: trénink latte artu, šetření peněz, návštěva kavárny, kde jste ještě nebyli
♌ Lev (23. 7.–22. 8.)
Březen přinese všem Lvům spoustu příležitostí zazářit – nový vzor latte artu, nový oblíbený zákazník, nová oblíbená káva v oblíbené pražírně. Jen si dejte pozor na příliš vysoké ego, protože hvězdou v týmu nejste jen vy. Jinak vás čeká měsíc plný chvály a obdivu, což – přiznejme si – přesně miluješ. Všechny Lvy zákazníky čeká v půlce měsíce velice nepříjemný zážitek. Převrhnutá káva na tričko? To se jen tak nevypere…
Aktivity vhodné pro měsíc březen: přihlášení se na soutěž, hádka s kolegyní na place, nákup nové obuvi do práce
♍ Panna (23. 8.–22. 9.)
Březen bude ve znamení frustrace, protože vás někdo požádá o „super extra jemně namletou kávu na french press“ a vy dostanete tik do oka. Ale klid, Panny, máte všechno pod kontrolou, i když extrakce trvá o 0,3 sekundy déle, než by podle vás měla. Možná nastal čas trochu ubrat na perfekcionismu – občas stačí i „jen“ dobré espresso, nemusíte se nutně předhánět sám se sebou. Ke konci měsíce se mějte na pozoru – z vašeho oblíbeného zákazníka by se mohlo stát něco víc.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: zkoušení vlastní trpělivosti, bližší seznamování se se zákazníky, úklid lednice za barem
♎ Váhy (23. 9.–22. 10.)
Rozhodování je vaše prokletí, takže v březnu budete opět přemýšlet, jestli změnit nastavení extrakce, vyměnit dodavatele alternativního mléka, nebo rovnou změnit práci. Dýchejte, Váhy. Nepanikařte. Ne každý problém vyžaduje hlubokou analýzu, někdy stačí prostě jen udělat další objednávku a užít si to. Hned na začátku měsíce se vám ale povede velký výdělek, takže vás šéf bude mít o něco radši.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: průzkum e-shopů nabízejících rostlinná mléka, změna účesu
♏ Štír (23. 10.–21. 11.)
Vaše intenzita v březnu dosáhne vrcholu. Buď vás kolegové budou milovat, nebo se vás bát – nic mezi tím. Máte chuť experimentovat a dělat věci jinak, což je skvělé, ale dejte si pozor, abyste nepůsobili jako maniaci, když nadšeně vysvětlujete, co je to anaerobní fermentace a zákazník přitom chce jen „normální kafe“. Občas máte tendenci utrhnout se ze řetězu a od jednoduché odpovědi přejdete v celou přednášku, o kterou ale nikdo nestojí. Dávejte si na to pozor!
Aktivity vhodné pro měsíc březen: trénink samomluvy, čtení knihy od Petry Veselé, scrollování videi @morgandrinkscoffee
♐ Střelec (22. 11.–21. 12.)
Máte touhu cestovat a objevovat nové chutě, ať už čistě v kávě nebo v gastronomii obecně. Bohužel, váš rozpočet sotva pokryje nové filtry na Orea dripper. Březen vás ale překvapí – možná přijde nabídka na zajímavou spolupráci nebo workshop, kde potkáte nové a inspirativní lidi. Jen si dejte pozor, ať si nedomluvíte tři akce ve stejný den. Vybírat potom jen jednu z nich není příjemné a na všechny zároveň jít nemůžete – nejste Hermiona Grangerová.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: výlet na Slovensko za novými kavárnami, nabírání inspirace na instagramu
♑ Kozoroh (22. 12.–19. 1.)
Pracujete tvrdě a v březnu to bude ještě intenzivnější. Budete ten, kdo drží celý tým pohromadě, zatímco ostatní řeší dramata typu „proč mlýnek mele jinak, když otevřu okno do kavárny?!“. Jen nezapomeňte, že i vy si zasloužíte pauzu. Dopřejte si kvalitní espresso a chvíli klidu – váš mozek vám poděkuje. Zkuste se obklopovat oteplující se přírodou – vždyť za chvíli bude jaro a všude květiny!
Aktivity vhodné pro měsíc březen: sportování, vymýšlení marketingového plánu, výlet do přírody
♒ Vodnář (20. 1.–18. 2.)
Březen vám přinese nové nápady – možná chcete otevřít vlastní kavárnu, experimentovat s fermentací nebo si vyrábět vlastní sirupy. Super! Jen nezapomeňte, že teorie je fajn, ale i v praxi je občas třeba i umýt kávovar, rozložit mlýnek a dbát na nějakou tu údržbu. Pokud se vám podaří skloubit vaši kreativitu s trochou organizace, čeká vás opravdu skvělý a úspěšný měsíc. Jen se na to musíte soustředit.
Aktivity vhodné pro měsíc březen: plánování celého měsíce, práce na time-managementu, nákup nového dripperu
♓ Ryby (19. 2.–20. 3.)
Březen bude plný emocí – někdy se rozpláčete nad dokonalým espressem, jindy vás rozesmutní zákazník, co si objedná „piccolo s kozím mlékem“. Vaše intuice vás ale povede správně – když budete mít pocit, že je něco špatně, poslechněte ji. A když budete potřebovat relax, připravte si šálek té nejlepší kávy jen pro sebe a na ostatní se vyprdněte. Vždyť i vy si zasloužíte svoji švédskou fiku!
Aktivity vhodné pro měsíc březen: sledování klasického filmu, vymýšlení nového receptu na V60, ochutnání kávy z automatu na nádraží
Zdroj náhledového obrázku: Saki
