Jak poznat dobrou kavárnu za 30 sekund a kdy je lepší útěk? — Milujete kávovou turistiku, ale občas se při objevování nových podniků spálíte? Nemusíte hned studovat baristické kurzy. Stačí se po příchodu dobře rozhlédnout. Jak dokážete podle pár indicií rozpoznat kvalitu podniku pomalu už od dveří?
Když baristovi podáš prst, sežere ti celý puck prep! — Ráno nastavujeme v kavárně kafe. Je to nové kafe, které jsme ještě neměli a nějak ten správnej recept chodí kolem horké kaše. „Ještě by to něco chtělo“, říkáme si. Odpoledne sledujeme baristické soutěže, koukáme se na baristické e-shopy a přejeme si, abychom všechno tohle espressové vybavení měli.
Sušický Žebřík: Poctivost, káva a komunita — Některé kavárny poznáte podle výběrové kávy. Jiné podle interiéru. A pak jsou místa, která si lidé pamatují hlavně kvůli pocitu, který v nich zažili. Sušický Žebřík patří právě mezi ně. Za jeho vznikem stojí žena, která si splnila sen o vlastní kavárně, vytvořila kolem ní živou komunitu a mezitím založila i vlastní rodinu. Jaké je budovat podnik, který se stane druhým domovem pro stovky lidí, a přitom nezapomenout žít i svůj vlastní život?
Lázně v Česku jinak: kolonády, výběrová káva, matcha a tipy na výlety — Krásné počasí láká k výletům. Místa, která stojí za to prozkoumat jsou jistě i české lázně. Kde narazíte na skvělou kávu a lokální pražírny? Přinášíme tipy kam vyrazit k horkým pramenům a gastronomickým zážitkům.
S kávou v ruce za trpaslíky – i to je polská Wroclaw — Wroclaw láká na výběrovou kávu i trpaslíky. Polská metropole překvapí silnou kavárenskou scénou, lokálními pražírnami i pestrou gastronomií. Průvodce ukazuje, kam zajít na kávu a co od města čekat.
Pocit bezpečí, nebo chuť – za čím chodíte do kavárny vy? — Kavárny jsou v dnešní době takové bezpečné přístavy v chaotickém a rychlém světě. Výběrová káva už se stala spíše standardem než něčím, za čím bychom se hnali přes půl města. To mě vede k otázce – zamysleli jste se nad tím, co vám dělá návštěvy těchto míst milými?
Spropitné očima baristů. Dáváme jako zákazníci dost? — V pokračování našeho průzkumu jsme se tentokrát zaměřili na roli spropitného tak, jak ho vidí baristé, číšníci a majitelé podniků. Spropitného a jeho účtování se možná v nejbližší době dotkne mnoho změn. Jak o jeho roli přemýšlí nová vláda? I na to se společně podíváme v dnešním článku.
Superfood latte pod lupou. Co dělá mléko s funkčními nápoji? — Superfood lattes už dávno nejsou jen barevným výstřelkem na Instagramu. V nabídce kaváren – a čím dál častěji i v domácích kuchyních – se objevují nápoje založené na čaji, koření, kořenech, řasách, houbách nebo kakau. Společným jmenovatelem je snaha nabídnout alternativu ke kávě — nápoj bez (nebo s minimem) kofeinu, s funkčním přesahem a příběhem „něčeho navíc“.
„Ta emo kavárna v Brně“ aneb proč je důležité mít dnes koncept — Pod pojmem „emo kavárna“ si můžeme představit mnohé. Jak vznikl nápad na její otevření a jestli pomohl jejímu rozjezdu tento zajímavý koncept se dozvíte v rozhovoru s majiteli kavárny It's Not a Phase, Mom.
Nápoj, který se dobře fotí. Instagram a estetika v kávové kultuře — Kolik šálků kávy denně se vypije a kolik z nich skončí na Instagramu? To se nedá jednoduše spočítat, ale jedno je jisté – káva už dávno není jen ranní nápoj. Stala se jedním z nejfotografovanějších a nejvíce sdílených symbolů moderního životního stylu. Sociální sítě z ní udělaly nejen zdroj energie, ale i vizuální rituál, estetický objekt a prostředek, jak se propojit s ostatními. Dnes pijeme kávu nejen proto, že nám chutná, ale také proto, že dobře vypadá.
Kutná Hora: Jak vidí v kavárně Turistka spojení kávy a hry Kingdom Come? — Kutná Hora je oblíbeným místem u turistů. Nabízí krásné památky, skvělé kavárny i nové podniky. Majitelé kavárny Turistka, Jirka a Monika, nám prozradili jaké to je podnikat na menším městě a co předcházelo otevření jejich nového podniku Skleníku.
Aby se nám u jídla a pití dobře sedělo: židle značky TON — Objevte příběh ikonických židlí TON z Bystřice pod Hostýnem. Navštivte s námi exkurzi do nejstarší továrny na ohýbaný nábytek na světě a poznejte, proč se do jejich designu zamilujete na celý život.
Brněnské Podobrazy slaví 25 let — Brněnská kavárna Podobrazy letos slaví čtvrtstoletí své existence. Od studentského experimentu až po legendu místní kavárenské scény – její příběh je plný změn, výzev i kulturního přesahu. Jak se Podobrazy dokázaly udržet na vrcholu i po přesunu na Zelný trh? A co chystají k 25. výročí? Přečtěte si rozhovor s majitelem Raedem Kahwajim a nahlédněte do zákulisí jedné z nejvýznamnějších brněnských kaváren.