Superfood latte pod lupou. Co dělá mléko s funkčními nápoji? — Superfood lattes už dávno nejsou jen barevným výstřelkem na Instagramu. V nabídce kaváren – a čím dál častěji i v domácích kuchyních – se objevují nápoje založené na čaji, koření, kořenech, řasách, houbách nebo kakau. Společným jmenovatelem je snaha nabídnout alternativu ke kávě — nápoj bez (nebo s minimem) kofeinu, s funkčním přesahem a příběhem „něčeho navíc“.
Matcha a mléko – kamarádi, nebo soupeři? — Existují nápoje, které pijeme spíš ze zvyku. Ranní kávu, abychom se probrali. Bylinkový čaj, když nás pobolívá krk. Sklenici vody mezi meetingy. A pak jsou nápoje, které pijeme trochu jako rituál, trochu jako sebepečující gesto a trochu jako jemné připomenutí toho, že svět se nemusí vždy odehrávat v tempu notifikací. A právě do této skupiny patří i matcha!
Trendy v kultuře kaváren pro rok 2026: Co bude hýbat českými podniky? — Prague Coffee Festival letos znovu ukázal, jak rychle se mění svět výběrové kávy. To, co ještě před rokem frčelo na každém rohu, dnes baristé nejraději potichu mažou z menu. A naopak – tiché trendy, o kterých se tolik nemluvilo, si nenápadně budují pevné místo. Co tedy čeká kavárny v roce 2026?
Kávový diktátor? Matcha vs. Dritan Alsela v přímém přenosu — „Fuck matcha“. Asi každý, kdo se topí jako já v kávovém contentu na sociálních sítích, hlavně pak Instagramu, se setkal s tímto citátem, který proudí současnou kávovou kulturou jako politická kampaň. Jeho autorem je Dritan Alsela, vysoce uznávaný barista, pražič a kávový profesionál působící v německém Düsseldorfu. A jen pár jeho příspěvků vedlo k vytvoření jakéhosi virtuálního hnutí.