canephora

• Mikolaj Pociecha: Robusta/Canephora. Výběrové počtení o podceňovaném druhu kávy — Robusta/Canephora. A brief guide to loving it. Sebevysvětlující název knihy, která vznikla v rukou Mikolaje Pociechy na základě dlouholeté zkušenosti s odrůdou kávy Canephora. Není to pouhá „učebnice“ o kávě, ale deník člověka, který jde do hloubky tématu.
• Druhy kávovníků: jaké zde najdeme rozdíly? — Arabika vs. robusta. Dva druhy a dvanáct otázek. Víš, který má víc kofeinu, který je náročnější na pěstování a který z nich se zbytečně démonizuje?
• Přichází éra výběrové robusty? — Robusta. Slovo, které v některých z nás zarezonuje jako jistá výstraha před něčím nedobrým, v jiných naopak jako jistota a stabilita. Troufám si tvrdit, že většina lidí zná robustu jako „tu horší produkci“ kávovníků – minimálně v porovnání s posvátnou arabikou. Je ale robusta vždycky špatná? A nemůže být potenciálně spásou umírající produkce kávy? Pojďme se na to podívat blíže.