chuťové profily

• Co bych si přála vědět, než jsem začala pít výběrovku — Výběrová káva není jen o tom, že v šálku hledáme broskve, jasmín nebo bergamot. Je to cesta plná překvapení, omylů, zbytečných obav i drobných vítězství, během které člověk zjistí, že chuť se dá naučit stejně jako jakákoliv jiná dovednost. Kdybych se mohla vrátit na začátek svého kávového dobrodružství, pár věcí bych si určitě řekla. Možná bych si ušetřila několik rozpaků, ale hlavně bych si mnohem dřív začala kávu jednoduše užívat.