Historie Mitte je spojena se založením hostelu s kavárnou Hostel Mitte Cafe, jehož provoz byl zahájen v létě roku 2012. Cafe Mitte byla první brněnská kavárna, která začala pracovat s výběrovou kávou. Po dlouhou dobu (do roku 2019) byla nejmenší kavárnou v Brně. Na podzim roku 2019 se kavárna přesunula ob jeden dům, a získala tak větší prostor pro práci a rozvoj.
Na začátku roku 2018 byla u Fakultní nemocnice v Brně-Bohunicích otevřena naše druhá kavárna – Spital Cafe Mitte. Již v tomto období vznikl první nápad na otevření vlastní pražírny.
Ke konci roku 2020 jsme připojili do Mitte rodiny třetí kavárnu na Mendlově náměstí, hned u zastávky trolejbusů – Plovárna.
Všechny kavárny patří mezi vyhledávaná a oblíbená místa, a to nejen milovníky výběrové kávy.
