Katka Bilíková

Katka s lehkostí propojuje lidi a věří, že s šálkem dobré kávy není nic nemožné. Svět kávy ji okouzlil už v roce 2010 a od té doby se v něm s nadšením pohybuje – dříve jako koordinátorka festivalu Týden kávy, dnes pod značkou KAVA TEAM. Nabízí kávové ochutnávky (kterým s nadsázkou říká „kávový cirkus“), individuální konzultace pro gastro provozy a pravidelně pořádá networkingové akce s kávou, čajem i cascarou.

Články autora

• Punkt. slaví 10 let. Od „punkových“ začátků po tři provozy a vlastní pražírnu — Brněnská kavárna Punkt. slaví 10 let. Z malého podniku vyrostla v tři provozy a vlastní pražírnu – rozhovor odhaluje cestu, proměnu během covidu i hledání rovnováhy mezi byznysem, kávou a životem.
• Od YouTube ke kávové špičce: Příběh Vojty Růžičky z The Roses — Vojtěch Růžička je nejen v brněnské kávové komunitě známou a respektovanou osobností. Kávový profesionál, trenér baristů a jeden z jednatelů rodinné společnosti The Roses, pod kterou se ukrývají již tři unikátní brněnské podniky, ale i baristická akademie a vlastní pražírna.
• Jan Škeřík: Od Baristy roku k vlastní kavárně i pražení — Když se řekne Jan Škeřík, mnohým z kávových nadšenců toto jméno jistě zarezonuje. Barista roku 2017, majitel vyhlášené kavárny Kafemysl v Litomyšli a uznávaný školitel patří k výrazným postavám české kávové scény. Povídali jsme si o jeho dekádě s výběrovou kávou, o vzdělávání baristů, ale nahlédli jsme také do zákulisí jeho podnikání.
• Lukáš Kaňovský: 10 let Jizby Luhačovice a zrod pražírny Oh My Bean — Lukáš Kaňovský je pražič a majitel kavárny Jizba Luhačovice, která letos slaví 10 let. Povídali jsme si o vývoji kavárny, ale i o jednom nečekaném dárku, který si nadělili. Řeč byla také o rebrandingu značky. Představujeme vám novou pražírnu Oh My Bean!
• Brněnské Podobrazy slaví 25 let — Brněnská kavárna Podobrazy letos slaví čtvrtstoletí své existence. Od studentského experimentu až po legendu místní kavárenské scény – její příběh je plný změn, výzev i kulturního přesahu. Jak se Podobrazy dokázaly udržet na vrcholu i po přesunu na Zelný trh? A co chystají k 25. výročí? Přečtěte si rozhovor s majitelem Raedem Kahwajim a nahlédněte do zákulisí jedné z nejvýznamnějších brněnských kaváren.